سالاد ماکارونی با سبزیجات پخته - آکابانوایران


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155115335180a.jpg



مواد لازم سالاد ماکارونی با سبزیجات پخته :



ماکارونی پیچ

۴۵۰ گرم

100 گرم / 360 کالری

روغن زیتون

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

هویج

۲ عدد

100 گرم / 30 کالری

کلم بروکلی

یک دسته کوچک

100 گرم / 100 کالری

نخودفرنگی تازه

۵/۱ فنجان

100 گرم / 92 کالری

فلفل قرمز یا زرد دلمه ای

یک عدد

100 گرم / 15 کالری

کرفس

دو ساقه

100 گرم / 13 کالری

پیازچه

۴ عدد

100 گرم / 3 کالری

گوجه فرنگی بزرگ

یک عدد

100 گرم / 15 کالری

زیتون بدون هسته

سه چهارم فنجان یا ۷۵ گرم

100 گرم / 140 کالری

پنیر چدار یا موزارلا و یا ترکیبی از هر دو

یک فنجان

100 گرم / 289 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



برای سس سالاد ماکارونی با سبزیجات پخته :



سرکه

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

روغن زیتون

۴ قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

سس خردل

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 182 کالری

کنجد

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 580 کالری

سبزیجات معطر تازه خرد شده مثل جعفری ریحان نعنا پودر آویشن

۲ قاشق چایخوری

نامشخص



طرز تهیه سالاد ماکارونی با سبزیجات پخته :


*. ماکارونی را در مخلوط آب و نمک در حال جوش ریخته و بگذارید تا خوب پخته و نرم شود. برای این منظور معمولاً حدود نیم ساعت زمان لازم است ولی به طور کلی به دستورالعمل روی جعبه مراجعه کنید. پس از آبکشی، ماکارونی را در زیر آب خنک گرفته تا مرحله پختن متوقف شود. سپس آن را به کاسه ای بزرگ منتقل کرده و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن اضافه کرده و طوری به هم بزنید.


*. که ماکارونی به روغن آغشته شود.در قابلمه کوچک دیگری هویج، کلم بروکلی و نخودفرنگی را در آب بپزید. سپس آنها را درون آبکشی ریخته و بر روی این مخلوط سبزیجات نیز آب سرد بریزید. کلم بروکلی و هویج ها را خرد کرده و به همراه نخودفرنگی و زیتون های بدون هسته به ماکارونی اضافه کنید.گوجه فرنگی، فلفل، کرفس و پیازچه را نیز به صورت نگینی خرد کرده و به بقیه مواد بیفزایید.

*. در ظرف دیگری مواد سس را با هم مخلوط کرده و سپس سس حاصله را بر روی مواد سالاد بریزید. سالاد را به صورت کامل به این سس آغشته کرده و برای اطمینان از مزه آن کمی از آن را چشیده و با توجه به ذائقه خود در صورت نیاز، نمک، فلفل، روغن زیتون و یا سرکه اضافه کنید. در پایان پنیر رنده شده را بر روی سالاد ریخته و مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سالاد کاملاً سرد شده و سپس میل کنید.


خواص ریحان :

*. جویدن برگ ریحان برای زخم های دهان مفید است .

*. جوشانده ریحان تب بر است .

*. دم کرده تخم ریحان مسکن است .

*. اگر تخم ریحان را بکوبید و با صمغ عربی مخلوط کنید داروی خوبی برای درمان اسهال است.

*. تخم ریحان برای رفع دل درد مفید است .


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام