سالاد گل کلم و هویج - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155215474840a.bmp



مواد لازم سالاد گل کلم و هویج :


گل کلم کوچک

یک عدد (یا نصف گل کلم بزرگ)

100 گرم / 10 کالری

هویج

2 عدد

100 گرم / 30 کالری

پیاز قرمز

1 عدد

100 گرم / 36 کالری

جعفری خرد شده

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 25 کالری

سرکه سفید

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

سس خردل

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 182 کالری

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

سس مایونز

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 691 کالری



طرز تهیه سالاد گل کلم و هویج :


*. گل کلم ها را به شکل گل های کوچک تکه تکه می کنیم. هویج و پیاز را به شکل خلالی خرد می کنیم.

*. می توانیم هویج را با رنده درشت هم رنده کنیم. تمامی مواد بالا را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده.

*. در ظرف سرو می کشیم. این سالاد را می توانیم به مدت سه روز در یخچال نگه داریم.


خواص گل کلم :


*. ترکیب گل کلم و زردچوبه بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. بهترین راه برای تهیه این غذا به این صورت است که ابتدا گل کلم را تکه، تکه می کنیم و برای تقریباً 5 تا 10 دقیقه آن را نگه می داریم. این مرحله سبب تولید فنیل ایزوتیوسینات(phenethyl isothiocyanate) می شود که به کاهش رشد سلولهای سرطانی کمک می کند. این ماده زمانی که گل کلم تکه شده باشد تولید می شود اما با گرم کردن آن تولیدش متوقف می گردد. مقداری زرد چوبه به آن اضافه می نماییم و روی حرارت ملایم با اضافه نمودن.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام