سالاد لوبیا، غذایی مناسب برای کسانی که دیابت دارند - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144259342020a.jpg



مواد لازم سالاد لوبیا :



بادمجان

300 گرم

100 گرم / 17 کالری

بلال

2 عدد

100 گرم / 80 کالری

کدو

2 عدد متوسط

100 گرم / 18 کالری

فلفل دلمه ای قرمز

1 عدد

100 گرم / 15 کالری

روغن زیتون

یک سوم پیمانه

100 گرم / 900 کالری

برگ مرزنجوش تازه

یک و نیم قاشق غذاخوری

نامشخص

لوبیا سفید

600 گرم

100 گرم / 340 کالری

سرکه بالزامیک

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری



روش تهیه سالاد لوبیا :


*. بادمجان را ابتدا از درازا برش بزنید و سپس آن را به اندازه حدوداً 5 سانتیمتر خرد کنید.

*. بلال ها را به طول حدود 2 سانتیمتر برش بزنید.

*. کدو و فلفل دلمه ای و برگ های مرزنجوش را نیز به اندازه های درشت، خرد نمایید.

*. لوبیا را بپزید. توجه داشته باشید که لوبیا را پس از پخت آبکش نمایید تا هیچ آبی باقی نماند.

*. ماهیتابه را اندکی چرب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

*. بادمجان، بلال، کدو، فلفل دلمه ای و روغن را کاملاً با هم مخلوط کنید و به میزان لازم به آن نمک و فلفل بزنید.

*. سپس آن ها را داخل ماهیتابه بریزید. همه مواد را سرخ نمایید تا کاملاً نرم شوند.

*. پس از آنکه مواد کاملاً پخته شدند آن ها را داخل ظرف دیگری بریزید و لوبیای پخته شده.

*. را نیز به آن ها اضافه کنید. مقداری سرکه بالزامیک روی آن ها بریزید و کمی هم بزنید.



خواص کدو :


*. کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود.کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باشد.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام