سالاد لبنانی با بلغور - آکابانو



<a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> <a style='color:#000' title='لبنانی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/arabfood1/ghazaye-lobnani.html'>لبنانی</a> با بلغور,<a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> <a style='color:#000' title='لبنانی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/arabfood1/ghazaye-lobnani.html'>لبنانی</a>,انواع <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> <a style='color:#000' title='لبنانی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/arabfood1/ghazaye-lobnani.html'>لبنانی</a>

طرز تهیه سالاد لبنانی



*. حالا که آخرین روزهای تابستان را پشت سر می گذاریم و به پیشباز فصل پاییز می رویم به راحتی می توانید با رعایت یک رژیم غذایی، سلامت و تندرستی خود و اعضای خانواده تان را در آستانه فصل پاییز تضمین کنید البته اگر با ما همراه شوید و سالاد بلغور به شیوه لبنانی ها را تهیه کرده و در آخرین روزهای تابستانی به همراه خانواده میل کنید.


مواد لازم سالاد لبنانی با بلغور :



کاهو

یک عدد متوسط

100 گرم / 17 کالری

اسفناج

7 برگ

100 گرم / 25 کالری

گوجه فرنگی

3 عدد

100 گرم / 15 کالری

بلغور جو

یک پیمانه

100 گرم / 353 کالری

جعفری

50 گرم

100 گرم / 25 کالری

پیازچه

2 عدد

100 گرم / 3 کالری

شوید

50 گرم

100 گرم / 25 کالری

زیتون

10 عدد بدون هسته

100 گرم / 140 کالری

لیموترش

2عدد

100 گرم / 42 کالری

روغن زیتون

3 تا 4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه سالاد لبنانی با بلغور :


*. برای شروع باید بلغور را در آب خیس کنید تا نرم و آماده جویدن شود. بهترین روش آن است.

*. که بلغور را به مدت نیم تا یک و نیم ساعت در آب جوش خیس کنید تا بافت آن به خوبینرم و قابل جویدن شود.

*. پس از گذشت این زمان، بلغور را آبکشی کنید و آن را در ظرفی جداگانه قرار دهید.

*. سپس سراغ کاهو و اسفناج بروید. آنهارا بعد از شستن و خشک کردن، به صورت رشته های باریک خرد کنید.

*. بعد از آنجعفری، پیازچه و شوید را به صورت جداگانه ساطوری وگوجه فرنگیرا به صورت نگینی خرد کنید.

*. در آخرین مرحله کاهوی رشته شده را کف بشقاب ریخته وبلغور جو را روی آن بریزید.

*. سپس کاهوی رشته شده و سبزیجات ساطوری شده و گوجه و زیتون را اطراف آن بریزید و با کمک آنها ظرف را تزیین کنید.

*. می توانید مخلوط آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل را به صورت جداگانه کنار سالاد سرو کنید.

*. یا این مخلوط را روی بلغور ریخته و آن را از قبل طعم دار کنید.


نکته سالاد لبنانی با بلغور :

*. به جای استفاده از آبلیمو می توانید از سرکه سیب یا سرکه انگور که با روغن کنجد نیز مخلوط شده به عنوان سس این سالاد سلامت استفاده کنید.درمانگران طب سنتی اسفناج را مفیدترین سبزی برای درمان بیماری های کبد و معده می شناسند و آن را به بیمارانشان تجویز می کنند. خوردن اسفناج به تنهایی یا تهیه سالاد با کمک برگ های سبز آن در درمان یبوست و کندی عملکرد روده ها موثر است.می توانید به جای نگینی کردن گوجه فرنگی از گوجه های مینیاتوری استفاده کنید و از آن در کنار زیتون های سبز و سیاه برای تزیین سالاد بلغور استفاده کنید.


افزایش مقاومت بدن با بلغور جو


*. بلغور جو یکی از بهترین مواد موجود در طبیعت است که می تواند تاثیر زیادی در افزایش ایمنی بدن داشته باشد. به اعتقاد درمانگران مصرف سالاد بلغور جو می تواند باعث بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن به ویژه برای مقابله با باکتری ها شود. به این ترتیب افرادی که از این سالاد در طول هفته 2 تا 3 بار مصرف کنند می توانند در آستانه فصل پاییز به پاکسازی بدن و تقویت انرژی سیستم ایمنی بدن خود بپردازند و از ابتلا به بیماری های رایج و شایع فصل پاییز پیشگیری کنند. علاوه بر این مصرف بلغور جو به دلیل داشتن بافت چربی گیاهی، می تواند بسیاری از زنان را در برابر ابتلا به سرطان سینه و سرطان های هورمونی مصون کند.



بهبود هضم و جذب غذا با کاهو


*. کاهو از جمله سبزی های اشتهاآوری است که از زمان های دور برای تهیه انواع سالادها مورد استفاده قرار می گرفته. وجود این سبزی اشتهاآور در سالاد لبنانی در کنار بلغور جو، خواص دیگری نیز دارد که از میان آنها می توان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درمان یبوست و بهبود هضم و جذب مواد غذایی اشاره کرد. در کنار این موارد از آنجا که کاهو از جمله سبزی های خنک محسوب می شود، می تواند آب مورد نیاز بدن را تامین کند و در عین حال به عنوان یک مسکن گیاهی و طبیعی دارویی مناسب برای کاهش میزان تشویش و نگرانی مصرف کننده باشد.



درمان کم خونی با مصرف اسفناج


*. اسفناج یکی از بهترین غذاهای دارویی برای افرادی است که دچار کم خونی هستند. درمانگران چینی اسفناج را بهترین مرهم برای بیمارانی می دانند که کم خونی آنها ناشی از خونریزی های گوارشی است. به عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئید یا بواسیر یا افرادی که مبتلا به خونریزی معده یا زخم های معده هستند می توانند با گنجاندن اسفناج در سبد غذایی به روند بهبود خود کمک کنند. مصرف این سبزی به تنهایی یا در کنار موادغذایی دیگر می تواند در خونسازی و جبران کم خونی ناشی از خونریزی های گوارشی تاثیر زیادی داشته باشد.



این غذا را با چی بخوریم


*. یک پیشنهاد عالی برای سرو غذا با سالاد لبنانی، کباب ماهی است. شما می توانید کباب ماهی را آماده کنید و پس از سرو آن، ظرف ماهی را با کمک سالاد لبنانی تزیین کنید. مصرف این سالاد در کنار کباب ماهی به شما کمک می کند که در یک وعده غذایی، علاوه بر دریافت مواد مغذی بلغور از پروتئین و امگا3 موجود در گوشت ماهی نیز بهره مند شوید.


خواص بلغور جو :


*. درتحقیقات آزمایشگاهی گزارش شده در Surgery ، بتا گلوکان واکنش سیستم ایمنی بدن به عفونت باکتری را افزایش میدهد.بتا گلوکان نه تنها کمک به حرکت سریع نوتروفیلها (بیشترین نوع سلول ایمنی نامشخص ) به سمت عفونت میکند بلکه توانائی آنها را برای از بین بردن باکتریهائی که می یابند را افزایش میدهد .


اختصاصی آکابانو


گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط