سالاد کلم با چاشنی آبلیمو و آویشن - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144223171160a.jpg



*. اگر در جست وجوی یک پیش غذای مفید و پرخاصیت هستید تا پیش از وعده غذایی سرو کنید یا اگر به دنبال غذایی جدید، سبک اما مقوی برای وعده شام هستید، پیشنهاد می کنیم این سالاد گیاهی را تجربه کنید. برای تهیه این سالاد حداکثر 40 دقیقه زمان لازم دارید و در مدت زمان کوتاهی می توانید یک غذای خوش طعم، خوش عطر و گرم را برای اعضای خانواده تان تدارک ببینید.


مواد لازم سالاد کلم با چاشنی آبلیمو و آویشن :



کلم سفید

یک پیمانه خرد شده (150 گرم)

100 گرم / 27 کالری

عدس

یک پیمانه (150 گرم)

100 گرم / 340 کالری

سیر

4 حبه

100 گرم / 120 کالری

پیاز

2عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

آویشن خشک شده

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 276 کالری

نمک و فلفل

به میزان کافی

100 گرم / 0 کالری

آبلیمو تازه

به میزان کافی

100 گرم / 26 کالری



روش تهیه سالاد کلم با چاشنی آبلیمو و آویشن :


*. عدس را پس از پاک کردن با آب بشویید و آن را با یک لیتر آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس یکی از پیازها را 4 قاچ کرده و با 3 حبه سیر به درون قابلمه اضافه کنید. درصورتی که در خانه برگ بو دارید می توانید یک عدد از آن را برای از بین بردن بوی پیاز به موادتان اضافه کنید. اجازه دهید این ترکیب به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزد.


*. پس از اتمام مدت زمان ذکر شده پیاز و سیر را از قابلمه خارج کرده و عدس را آبکشی کنید. روغن زیتون را درون تابه ریخته و حبه سیر باقی مانده و پیاز دیگری را ساطوری کرده و کمی تف دهید تا بوی پیاز و سیر به مشام تان رسیده و نرم شوند. بعد از 3 تا 4 دقیقه، کلم را به این مخلوط اضافه کرده و آن را تفت دهید. دقت کنید این ترکیب را بیش از 5 دقیقه روی حرارت قرار ندهید تا تردی و ظاهر آن از بین نرود.


*. این مخلوط را درون ظرف بریزید و آن را با کمی پیاز خلال شده، آویشن خشک شده که به صورت پودر در آمده و نمک و فلفل مخلوط کنید و در نهایت 2 تا 3 قاشق آبلیموی تازه به آن اضافه کنید. آبلیمو را می توانید به عنوان چاشنی اصلی این غذا روی میز قرار دهید تا افرادی که تمایل به طعم ترشی دارند از آن بیشتر مصرف کنند.


نکته :


*. این غذا از آن جهت که حاوی سبزی های مختلف است غذایی مناسب برای افراددموی مزاج محسوب می شود. این گروه می توانند این سالاد را به تنهایی در وعده غذایی عصرانه یا به همراه نان جو در وعده های ناهار یا شام میل کنند. علاوه بر این مصرف سبزی های تازه و آب پز برای افراد صفراوی مزاج نیز توصیه شده است. این افراد می توانند آبلیموی بیشتری به این غذا اضافه کنند.



کلم ؛ آرام بخشی طبیعی


*. اگر به بوی کلم حساسیت دارید حتما به هنگام تفت دادن آن از برگ بو استفاده کنید اما این غذا را در وعده های هفتگی خود حفظ کنید چرا که از دیدگاه طب طبیعی کلم به این دلیل که ترکیبات خاصی همچون سولفور دارد یکی از بهترین سبزی ها برای درمان و پیشگیری از بروز عفونت های دستگاه تنفسی است. خوردن این غذا در وعده های غذایی اصلی 2 تا 3 بار در هفته برای افرادی که دچار زخم یا التهاب در دستگاه گوارش هستند یا از سوزش معده شکایت دارند، بسیار مناسب است. به اعتقاد درمانگران مصرف کلم تازه در وعده غذایی شام به دلیل خواص آرام بخشی که دارد، علاوه بر آرام بخشی موجب تقویت اعصاب اعضای خانواده می شود.


مادران شیرده را قوی می کند


*. عدس یکی از بهترین حبوبات برای تهیه سالاد کلم است. عدس به این دلیل که سرشار از آهن است یکی از پرخاصیت ترین موادغذایی برای افراد کم خون و مادران شیرده محسوب می شود. برخی از درمانگران عدس را بهترین خوراکی برای درمان ناراحتی های روده ای به ویژه یبوست می دانند و وجود آن در ترکیب غذا با چاشنی آبلیمو موجب جذب بهتر مواد مغذی و ویتامین های موجود در غذا می شود .


خستگی را از شما دور می کند


*. اگرچه میزان آویشن مورد استفاده در این غذا کم است اما بهتر است بدانید همین مقدار کم علاوه بر آن که به غذای شما طعم و عطر ویژه ای می دهد، باعث تقویت اعصاب و آرامش شما شده و در تسکین تنش ها و خستگی های روزانه نیز به شما کمک می کند. پاشیدن مقدار اندکی از پودر گیاه خشک شده آویشن روی انواع سالاد در وعده های غذایی می تواند از نفخ شکم پس از مصرف برخی از غذاهای نفاخ پیشگیری کند.


قلبی جوان با روغن زیتون


*. پیشنهاد ما این است که برای طبخ کلم و دیگر سبزیجات این سالاد از روغن های گیاهی استفاده کنید؛ روغن زیتون یکی از بهترین انتخاب هاست زیرا مصرف این روغن علاوه بر آن که مانع از رسوب پلاک ها در دیواره شریان ها و رگ ها می شود موجب کاهش کلسترول بد و پیشگیری از لخته شدن خون نیز می شود.


اختصاصی آکابانو


ابربرچسب : آرام بخشهای طبیعی ، آرام بخش ، قرص آرام بخش ، داروی آرام بخش

لايک انتشار در تلگرام