طعم خاص سالاد روسی - آکابانو



طعم خاص <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> روسی <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> روسی,<a style='color:#000' title='سبزی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2013103448.html'>سبزی</a>جات,<a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://www.akairan.com/'>آشپزی</a>,انواع <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a>



مواد لازم سالاد روسی :



ژامبون مرغ

نیم کیلوگرم

100 گرم / 107 کالری

سینه مرغ

یک عدد کامل

100 گرم / 200 کالری

هویج

سه عدد بزرگ پخته شده

100 گرم / 30 کالری

سیب زمینی استانبولی

10 عدد پخته شده

100 گرم / 75 کالری

نخود فرنگی

یک قوطی کنسرو

100 گرم / 92 کالری

ذرت

یک قوطی کنسرو

100 گرم / 80 کالری

ترب سفید

یک عدد بزرگ

100 گرم / 25 کالری

خیارشور

به مقدار دلخواه

100 گرم / 12 کالری

زیتون

به مقدار دلخواه

100 گرم / 140 کالری



مواد لازم چاشنی سالاد روسی :



مایونز

پنج قاشق غذاخوری

100 گرم / 691 کالری

لیموترش تازه

یک عدد

100 گرم / 42 کالری

خامه

یک بسته کوچک

100 گرم / 350 کالری

ترخون

یک فنجان خردشده

100 گرم / 45 کالری



مواد لازم برای تهیه ملحقات دیگر سالاد روسی :



گاناچه

( 114 گرم شکلات با شیرینی متوسط، نصف پیمانه خامه)

نامشخص

کرم تزئین

(یک و نیم پیمانه تافی آب کرده، دو بسته تافی آب نشده)

نامشخص



روش تهیه سالاد روسی :


ابتدا سیب زمینی استانبولی، سینه مرغ و هویج را جداگانه بپزید. بعد از اینکه همه این مواد کاملا خنک شد آنها را به شکل مکعبی ببرید. سپس خیارشور و ترب را نیز به همان شکل مربعی ببرید. مواد را مخلوط کرده و نخودفرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. سالاد را داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. حالا نوبت آماده کردن سس سالاد است.


نکته1: می توانید کالباس و هویج را از سالاد حذف کنید. به این ترتیب رنگ سالاد شما تغییر کرده و بیشتر سبز- سفید می شود.


نکته 2: زیتون را هم می توانید کنار سالاد بگذارید تا اگر کسی دوست داشت به سالادش اضافه کند چراکه بعضی ها طعم زیتون را دوست ندارند.



روش تهیه سس سالاد روسی :


مایونز و خامه را خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست بیاید. آبلیمو را با ترخون مخلوط کرده و به مایونز و خامه اضافه کنید. حالا سالاد را از یخچال درآورده و آن را با سس خوب مخلوط کنید. دوباره سالاد را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.


نکته 1: طعم اصلی این سالاد ترش مزه نیست بنابراین می توانید لیموترش را از سس حذف کنید.


نکته 2: اگر دوست ندارید کالری سالادتان بالا برود، می توانید خامه یا سس را حذف کرده و فقط یکی از آنها را مصرف کنید.


نکته 3: می توانید سس را هم به سالاد اضافه نکنید و هر شخص بسته به میزان علاقه اش به سالاد سس اضافه کند.



نظر متخصص تغذیه چیست ؟

تندرستی استانبولی


سیب زمینی به بی رگ بودن معروف است اما واقعیت این نیست! چراکه سیب زمینی استانبولی سرشار از ویتامین C است. این خوراکی اگر با پوست پخته و مصرف شود هم مواد غذایی آن بهتر و بیشتر حفظ می شوند و هم با خوردن سیب زمینی با پوست، فیبر مورد نیاز بدن نیز تامین می شود. این خوراکی منبع پتاسیم است بنابراین با خوردن آن پمپ سدیم- پتاسیم بدن تنظیم شده و مشکل فشار خون بالا کنترل می شود.



اشتهاآور طبیعی


ترب سفید، طعم تندی دارد. همان تندی نشان دهنده وجود ترکیبات سولفوری در آن است. این ترکیب خاص علاوه بر ایجاد طعم تند، اشتهاآور است. طبع ترب، گرم و خشک است. بنابراین برای افرادی که مزاج سرد و سرد و تر دارند، مفید است. این سبزی سرشار از فیبر است، بنابراین به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند. ترب سرشار از سدیم است بنابراین با خوردن آن بخشی از نیاز بدن به سدیم، به ویژه نوع سالم آن برطرف می شود.



طعم تند ، طعم سلامتی


آنهایی که علاقه خاصی به خوردن کوفته دارند یا عاشق سبزی خوردن هستند، ترخون را فراموش نمی کنند. این سبزی تندی خاصی دارد. برگ های آن هم شکل خاصی دارد که برای تزئین سالاد و سبزی می توان از آن استفاده کرد. این سبزی ویژگی های تغذیه ای فراوانی دارد.


آهن : اگر مبتلا به کم خونی هستید، ترخون یکی از بهترین سبزی ها برای رفع این مشکل است. مصرف روزانه نصف فنجان ترخون خردشده نیاز بدن به آهن را تامین می کند.


ویتامین C : ترخون سرشار از این آنتی اکسیدان مفید است بنابراین با خوردن روزانه چند برگ از آن دیگر نباید نگران سرماخوردگی باشید. حتی بخور آن نیز می تواند حال تان را خوب کند.


ویتامین A : ترخون سرشار از ویتامین A است. این ویتامین برای حفظ سلامت چشم و پوست عالی است. البته مالیدن کوبیده ترخون روی پوست نیز باعث طراوت و شادابی آن می شود.


طعم دهنده : افراد مبتلا به فشار خون می توانند با خوردن روزانه یک فنجان دمنوش ترخون، فشار خون شان را کنترل کنند. دلیل آن نیز پتاسیم موجود در این گیاه است. علاوه براینکه به دلیل طعم خاصی که دارد، می توان از آن به عنوان طعم دهنده استفاده کرد.


ضدالتهاب : ترخون داروی طبیعی ضدالتهاب است بنابراین مصرف آن باعث کنترل نشانه های التهاب می شود. افراد مبتلا به رماتیسم یا افرادی که به هر دلیل دچار نوعی التهاب هستند، با خوردن این سبزی مشکل شان کنترل خواهد شد.


زیتون : زیتون سرشار از اسید چرب غیراشباع بوده و مصرف آن به کاهش و کنترل میزان کلسترول خون کمک می کند. هویج حاوی کاروتن است بنابراین مصرف آن برای حفظ سلامت چشم مناسب است.



اختصاصی آکابانو



گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط