سالاد تایلندی با سس بادام زمینی - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144219154330a.jpg


مواد لازم سالاد تایلندی با سس بادام زمینی :


کاهو پیچ

1 عدد

100 گرم / 17 کالری

هویج بزرگ

1 عدد

100 گرم / 30 کالری

سینه مرغ

1 عدد

100 گرم / 200 کالری

پیاز

1 عدد

100 گرم / 5 کالری

جوانه گندم

1 پیمانه

100 گرم / 357 کالری



مواد لازم برای سس :



کره بادام زمینی

1 پیمانه

100 گرم / 622 کالری

سویا سس

2 ق غ

100 گرم / 64 کالری

سرکه سفید

3 ق غ

100 گرم / 22 کالری

روغن کانولا یا زیتون

4 ق غ

100 گرم / 900 کالری

شکر

2 ق غ

100 گرم / 400 کالری

فلفل قرمز یا چیلی

به مقدار لازم

100 گرم / 22 کالری

پاپریکا

2 ق م

100 گرم / 289 کالری



طرز تهیه سالاد تایلندی با سس بادام زمینی :


*. سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل کمی کوبیده و روی ماهیتابه یا گریل پن با کمی روغن گریل نمایید تا کاملا طلایی شود.

*. سپس مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید و کنار بگذارید.

*. میتوانید مرغ را به صورت ساده بپزید و سپس برش زده و در این سالاد استفاده کنید.

*. کاهو را کمی درشت خرد نمایید و پیاز را نیز خلال کنید.

*. کاهو را در ظرف مناسب سالاد بریزید روی آن پیاز ها را بریزید.

*. هویج را یا خلالی خرد کنید و یا با پوست کن خط خط لایه کنید.

*. به سالاد اضافه کنید . مرغ و جوانه گندم را نیز به سالاد بیفزایید .

*. برای تهیه سس این سالاد کره بادام زمینی را یا به مدت 20 ثانیه در ماکروفر قرار دهید یا روی حرارت بسیار ملایم نرم کنید.

*. کلیه مواد سس را به وسیله همزن دستی کامل با هم مخلوط نمایید تا سس شما آماده سرو گردد.

*. این سس را یا در کنار سالاد در ظرفی جدا یا روی سالاد ریخته و سرو نمایید .


نکات :


*. به جای مرغ در این سالاد از بوقلمون یا میگو گریل شده هم میتوانید استفاده کنید .

*. برای سس این سالاد میتوانید به جای سرکه از آب لیموی تازه نیز استفاده کنید .

*. اگر سس شما هنگام هم زدن و مخلوط کردن مواد بریده بریده شد.

*. سس را روی بخار آب قرار دهید و برای 1 -2 دقیقه مدام آن را هم بزنید تا یک دست شود .


خواص بادام زمینی :


*. بادام زمینی از خانواده نخود فرنگی و عدس می‌باشد. گلهای آن روی زمین رشد می‌کنند و بدلیل سنگینی آنها به درون زمین نفوذ کرده و بادامها در آنجا رشد می‌کنند و بزرگ می‌شوند. پوسته بادام زمینی قهوه ای است و حاوی 2 تا 3 عدد مغز بادام زمینی می‌باشد. هر کدام از این دانه های بیضی شکل سفید مایل به کرم است که بوسیله پوسته ای نازک به رنگ قرمز مایل به قهوه ای پوشیده شده است.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام