سالاد تره بار کبابی (اسپانیا)، سالاد اسپانیایی، سالاد اسپانیائی - آکابانو




http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144206472240a.jpg



مواد لازم سالاد تره بار کبابی (اسپانیا) :



بادمجان قلمی

2 تا 3 عدد

100 گرم / 17 کالری

پیاز متوسط

7 تا 8 عدد

یک عدد / 5 کالری

سیر سبز

1 بته

100 گرم / 120 کالری

فلفل سبز تند

3 تا 4 عدد

100 گرم / 20 کالری

فلفل دلمه ای سبز و قرمز

7 تا 8 عدد

100 گرم / 15 کالری

گشنیز و جعفری ساطوری شده درشت

1 پیمانه

100 گرم / گشنیز کالری

بادام خیسانده

1پیمانه

100 گرم / 612 کالری

زیره

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 370 کالری

سرکه ی انگور

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

لیمو

2 عدد

100 گرم / 42 کالری

روغن زیتون

دو سوم پیمانه

100 گرم / 900 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری


طرزتهیه سالاد تره بار کبابی (اسپانیا) :


*. فر را روی 350 درجه سانتی گراد گرم کنید . پیاز و بادمجان را با پوست یکایک در ورق آلومینیوم ( فویل) بپیچید.

*. 45 دقیقه در فر بگذارید . در این ضمن فلفل دلمه ای را 20 دقیقه و فلفل سبز تند و سیر را ( با ساقه سبز) 10 دقیقه در فر بگذارید.

*. سپس همه این ها را از فر بیرون بیاوردید . پیازها را پوست بگیرید ، گوشت بادمجان را از پوست در آورید.

*. تخم فلفل دلمه ای را بردارید . پیاز و فلفل سبز تند را روی تخته کار خرد کنید و با گوشت بادمجان در ظرف سالاد بپیچید .

*. سیر کباب شده را با زیره در هاون بکوبید . سپس لیمو را آب بگیرید و با سرکه و روغن روی سیر کوبیده بریزید.

*. نمک بپاشید و مخلوط کنید . بادام را در کنار ظرف بگذارید ، و جعفری یا گشنیز را با خمیر سیر روی سالاد پخش کنید .

*. تره بار این سالاد را به جای گذاشتن توی فر می توان با کمک صفحه شعله پخش کن روی شعله گاز هم کباب کرد .


خواص بادمجان :


*. این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتیمتر می رسد . برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود .


اختصاصی آکابانو


گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام