سالاد آوکادو و میگو (اکوادور) - آکابانو

http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144188143460a.jpg



مواد لازم سالاد آوکادو و میگو (اکوادور) :



آوکادو رسیده

3عدد

100 گرم / 970 کالری

میگو پخته شده

6عدد

100 گرم / 117 کالری

کرفس با برگ نازک

2ساقه

100 گرم / 13 کالری

کاهو پیچ

1عدد

100 گرم / 17 کالری

هویج پخته

1عدد

100 گرم / 22 کالری

مایونز

نیم پیمانه

100 گرم / 691 کالری

فلفل قرمز یا سبز تند

2عدد

100 گرم / 22 کالری

لیمو

2عدد

100 گرم / 42 کالری

سرکه

2قاشق

100 گرم / 22 کالری

روغن سالاد

3قاشق

100 گرم / 900 کالری

نمک فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه سالاد آوکادو و میگو (اکوادور) :


*. لیمو را آب بگیرید. آوکادو را با برش طولی از وسط نصف کنید و هسته آن را در بیاورید.

*. گوشت آوکادو را با قاشق بتراشید، به طوری که پوست خالی شود ولی سوراخ نشود.

*. آبلیمو را روِی گوشت آوکادو بدهید و کمی هم توی پوست بمالید تا رنگ آن تیره نشود(رنگ گوشت آوکادو زود بر می گردد).

*. میگو و کرفس و هویج را نخودی خورد کنید و همراه با اندکی نمک و فلفل با مایونز و گوشت آوکادو مخلوط کنید.

*. توی پوست خالی آوکادو بریزید. فلفل قرمز یا سبز را خرد کنید 2-3 تکه روی هر پوست پر از سالاد بگذارید.

*. کاهو شسته وخشک کرده را رشته رشته کنید و در ظرفی بریزید و نمک و فلفل بپاشید و روغن و سرکه را روی آن بدهید.

*. زیر و رو کنید و سپس در 6 بشقاب سالاد خوری بکشید.

*. در هر ظرف یک نیمه آوکادوی پر از سالاد کنار کاهو بگذارید و به عنوان غذای اول سر سفره بگذارید.

*. به جای میگو میتوان سینه مرغ یا ژامبون گاو یا سوسیس یا تخم مرغ سفت به کار برد.

*. به جای پوست آوکادو، سالاد را می توان در بشقاب یا روی برگ کاهو ریخت.


خواص کرفس :


*. کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ساقه‌ای منشعب دارد. برگ‌های آن شفابخش و ضخیم و گل‌های آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی قسمت‌های مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است. در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس می‌روید.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام