سالاد گرم بروکلی - آشپزی آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155113163160a.jpg



مواد لازم سالاد گرم بروکلی برای 4 نفر :



کلم بروکلی

نیم کیلو

100 گرم / 100 کالری

پیاز خلال شده

نصف پیمانه

100 گرم / 36 کالری

روغن مایع

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

خلال پوست پرتقال

نصف قاشق غذاخوری

100 گرم / 0 کالری

آب پرتقال

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 33 کالری

سرکه

یک و نیم قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

خردل

نصف قاشق غذاخوری

100 گرم / 80 کالری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه سالاد گرم بروکلی :


*. گل های سر کلم را از ساقه جدا کنید و به تکه های بزرگ تقسیم کنید.ساقه ها را به قطعات ریز درآورید.

*. در یک ظرف کم عمق، 4/1 پیمانه آب بریزید و آن را بجوشانید.شعله را کم کرده، بروکلی و پیاز را در آب در حال جوش بریزید.

*. حدود 5 دقیقه آن ها را بپزید.چگونه بروکلی از شریان های شما محافظت می کند.مواد داخل ظرف را با یک چنگال به ظرف مخصوص سالاد منتقل کنید.

*. در ظرف کوچکی، روغن، خلال پوست پرتقال و آب پرتقال و سرکه، خردل و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و آن را روی مخلوط بروکلی بریزید.


خواص کلم بروکلی :


*. نام بروکلی از کلمه لاتین (brachium) گرفته شده است که در زبان لاتین به معنای شاخه می باشد. بروکلی در ابتدا در ایالت کالابریای ایتالیا رشد کرد و نام کالابریز به آن داده شد و بعدها بر آم نام بروکلی نهادند. بروکلی از خانواده کلم ها می باشد و بهترین فصل برداشت آن پائیز و زمستان است ساقه بروکلی باید سفت بوده و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد.



اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام