سالاد روس یا الویه روش دوم - آکابانو

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


سیب زمینی پخته 1 فنجان
لوبیا سبز 0.5 فنجان
نخود فرنگی 0.5 فنجان
لبو 0.5 فنجان
نعناع 0.25 فنجان
ترخون 0.25 فنجان
جعفری ساطوری شده 0.25 فنجان
کالباس 2 فنجان
سس مایونز 1 فنجان
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
سرکه 3 قاشق سوپخوری
خیار شور 0.5 فنجان
فلفل قدری
نمک قدری

طرز تهیه :

سالاد روس یا اولیویه را با انواع سبزیجات و گوشتهای پخته میتوان تهیه نمود اما باید دقت کرد اندازه های آن متناسب با هم باشند .
سس مایونز را با سرکه , روغن زیتون , نمک , فلفل , نعناع , ترخان و جعفری خرد شده مخلوط میکنیم سایر مواد آماده شده را داخل این سس می ریزیم و بهم میزنیم آنگاه سالاد را در دیس میریزیم و اطراف آنرا با برگ کاهو و حلقه های گوجه فرنگی و خیارشور تریین میکنیم , ممکن است سالاد را در گوجه فرنگی های یک اندازه که سر آنرا برداشته و داخل آنرا خالی کرده ایم پر کنیم و مطابق شکل تزیین کنیم .
سالاد روس یا سالاد اولیویه با تزیین ژامبون یا کالباس
سالاد روس یا سالاد اولیویه را در ظرف گردی می ریزیم روی آنرا صاف میکنیم بعد قطعات ژامبون یا کالباس را بشکل قیف لوله میکنیم و داخل آنرا کمی جعفری خرد شده با خیارشور خرد شده میریزیم , بعد با سس مایونز در قیف آنها را پر میکنیم و روی سالاد بشکل شعاع می چینیم و روی آنرا با زیتون هسته گرفته که کمی سس مایونز مایده ایم تزیین میکنیم , برای تزیین لوله های ژامبون یا کالباس اگر بخواهیم سس مایونز غلیظ تر شود و بهتر شکل گیرد 2 تا 3 قاشق سوپ خوری سس مایونز را با 2 تا 3 عدد زرده تخم مرغ پخته شده سفت و رنده شده مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا نرم و لطیف شود بعد در قیف میریزیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست

 

لايک انتشار در تلگرام