سالاد باقلا و پنیر



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144254264550a.jpg



*. اگر شما هم از آن جمله کسانی هستید که به سلامت خودتان بسیار اهمیت می دهید.و برای کنترل وزنتان مدت زیادی است که اغلب شب ها شامی سبک و به اصطلاح حاضری مثل نان و پنیر و گردو می خورید و حالا از این شام یکنواخت خسته شده اید، می توانید گزینه های دیگری را نیز امتحان کنید؛ به عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنیر یکی از این پیشنهادهاست. این سالاد مخلوطی از سبزیجات فصل است که به همراه پنیر، طعم و مزه خاصی دارد.



مواد لازم سالاد باقلا و پنیر :



باقالای ریز

900گرم (پوست دوم آن نیز جدا شود)

100 گرم / 108 کالری

روغن زیتون

4قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

گوجه فرنگی

175 گرم (هرکدام به 4قسمت تقسیم شود)

100 گرم / 15 کالری

سیر

4حبه (رنده شود)

100 گرم / 120 کالری

پنیر فتا

115 گرم (خرد شود)

100 گرم / 250 کالری

شوید تازه خردشده

3قاشق سوپ خوری

100 گرم / 25 کالری

زیتون ساده

12عدد

100 گرم / 140 کالری

نمک و فلفل

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

شوید تازه خردشده

مقداری برای تزیین

100 گرم / 25 کالری



روش پخت سالاد باقلا و پنیر :


*. باقالا را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید.

*. تا بپزد؛ سپس باقالای پخته را در سبدی آبکش کنید و کنار بگذارید.

*. تابه ای آماده کرده و روغن را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

*. سپس گوجه فرنگی و سیر را به آن اضافه کرده و آن قدر حرارت دهید که گوجه فرنگی ها تغییر رنگ پیدا کنند.

*. پنیر خرد شده را به مخلوط گوجه فرنگی و سیر اضافه کنید و مدت یک دقیقه حرارت دهید.

*. در پایان کاسه ای بلوری آماده کرده و باقالا را به همراه مخلوط گوجه فرنگی ، سیر، پنیر و همچنین شوید و زیتون در آن بریزید.

*. کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

*. سپس مقداری شوید تازه روی سالاد بریزید و آن را خالی یا با کمی نان میل کنید.


نکته 1: می توانید ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا کنید.

نکته 2: برای آنکه این سالاد کمی ترش مزه شود، مقداری آبلیمو ترش هم به آن اضافه کنید.

نکته3: با توجه به اینکه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید. در صورتی که شور بود دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید.



خواص باقلا :


*. در این عارضه خون بدن کم می شود و درمان آن معمولا تزریق خون و سرم های غذایی است. بهترین راه برای جلوگیری از ابتلا شدن به این بیماری دو لپه کردن باقلا و جوشاندن آن در آب و دور ریختن آب آن است و همچنین پختن آن در روغن و افزودن ادویه ای مانند آویشن، دارچین، فلفل، میخک و از همه مهمتر گلپر می باشد. افرادی که به بیماری هایی نظیر، کلسترول، تصلب شرائین، ضعف حافظه، آترومی، افسردگی، اسیداوریک، سردرد، میگرن، نفخ دل درد، مالیخولیا، سنگ اورات، خارش پوستی، فشار خون، صرع، بادفتق، احتقان و یبوست مبتلا می باشند نباید در خوردن باقلا زیاده روی کنند.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام