سالاد گوشت آسیایی

سالاد گوشت,سالاد کامل,سالاد سبزیجات و گوشت

سالاد گوشت آسیایی

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت

نشاسته ذرت

1 ق چ

شکر

1 ق چ

نمک

نصف ق چ

فلفل سیاه

نصف ق چ

سس ماهی

2 ق چ

سویا سس

2 ق غ

گوشت برش خورده به ضخامت نیم سانتی

680 گرم

روغن مایع

2 ق غ

پیاز خلالی شده

1 عدد

سیر خرد شده

4 حبه

مواد لازم برای سس سالاد

آب لیمو ترش تازه

4 ق غ

سرکه برنج یا سرکه سیب

1 ق غ

شکر

3 ق غ

آب گرم

دو سوم فنجان

سس ماهی

5 ق غ

سس سیر چیلی

در صورت تمایل

سایر مواد سالاد

برگ منداب

200 گرم

خیار خرد شده

2 عدد

گوجه گیلاسی نصف شده

1 فنجان

دانه های شیر بلال پخته

2 عدد

برگ تازه نعنا کمی خرد شده

برشهای لیمو

سالاد گوشت,سالاد کامل,سالاد سبزیجات و گوشت

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه سالاد گوشت آسیایی آشنا میکنیم .

برای مزه دار کردن گوشت : نشاسته ذرت ، شکر، نمک ، فلفل سیاه ، سس ماهی و سویا سس را با هم مخلوط کنید و گوشت ها را به این مواد اضافه کرده هم بزنید تا کاملا به سس آغشته شوند سپس رویشان را پوشانده کناری بگذارید و مشغول تهیه سایر مواد سالاد شوید .

1 ق غ روغن زیتون را در تابه ای بزرگ بریزید و پیاز ر اضافه کرده روی حرارت متوسط به بالا 1 دقیقه تفت دهید . سیر خرد شده را اضافه کرده هم بزنید 30 – 40 ثانیه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود . پیاز و سیر را از تابه به ظرفی دیگر منتقل نمایید .

1 ق غ دیگر روغن زیتون به تابه اضافه کرده گوشت ها را در یک لایه به تابه اضافه کرده و 60 – 90 ثانیه تفت دهید و سپس گوشت ها را برگردانده طرف دیگرشان را هم طبخ نمایید .

اگر تابه به اندازه ی کافی بزرگ نبود گوشتها را در چند نوبت بپزید .

قبل ازین که گوشت ها کاملا بپزد سیر و پیاز ر به تابه برگردانده مخلوط نمایید و به پخت ادامه دهید تا پیاز نرم شود .

برای تهیه سس سالاد : آب لیمو ترش ، سرکه برنج ، شکر و آب را مخلوط کرده هم بزنید تا شکر حل شود . سس ماهی را هم اضافه کنید و رویشان را پوشانده سایر مواد سالاد را آماده کنید . سس سیر چیلی را هم در صورت تمایل موقع سرو روی سالاد اضافه نمایید .

برگهای منداب و نعنا را با 2 – 3 ق غ سس سالاد مخلوط کنید و در ظرف مناسب بکشید سپس خیار ؛ گوجه و ذرت را اضافه نموده گوشت های پخته به همراه سیر و پیاز را روی ظرف بگذارید و به همراه برشهای لیمو و سس اضافه سرو نمایید . میتوانید سس را در ظرفهای جداگانه بریزید تا هر کسی مطابق ذائقه ی خودش از سس اضافه استفاده کند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام