سالاد کدو سبز و بادنجان کبابی

سالاد کدو,سالاد بادنجان,سالاد کدو و بادنجان

سالاد کدو سبز و بادنجان کبابی

برای 4 نفر

زمان پخت : 40 دقیقه

مواد لازم

بادنجان قلمی بزرگ

4 عدد از طرف طولی باریک اسلایس شده

کدو سبز

6 عدد از طرف طولی باریک اسلایس شده

گشنیز خرد شده

3 ق غ

مغز گردو خرد شده

3 ق غ

مواد لازم برای سس

تاهینی

4 ق غ

سیر له شده

1 حبه

آب لیمو

4 ق غ

رنده ی پوست 1 عدد لیمو

آب گرم

3 ق غ

ماست یونانی

4 ق غ

روغن زیتون

4 ق غ

نمک

به میزان لازم

پودر فلفل سیاه

به میزان لازم

جعفری خرد شده

1 مشت

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه سالاد کدو سبز و بادنجان کبابی آشنا میکنیم .

بادنجان ها را نمک زده 20 دقیقه بگذارید آبشان برود سپس شسته خشکشان کنید و رویشان با قلم مو روغن زیتون کشیده روی تابه گریل بگذارید تا هر دو طرفشان طلایی شود . فلفل سبزها را هم با قلم مو روغن زیتون کشیده و گریل کنید .

تمام مواد سس به جز جعفری را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود . جعفری را هم در آخر اضافه کرده هم بزنید .

کدو و بادنجان را دور بشقاب بچینید و وسط بشقاب را با سس پر کنید و رویشان گشنیز و گردو و کمی روغن زیتون بریزید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام