سالاد باقالا و پنیر - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144266464620a.jpg



مواد لازم سالاد باقالا و پنیر برای ۴تا ۶ نفر :



باقالای ریز

۹۰۰گرم (پوست دوم آن نیز جدا شود)

100 گرم / 108 کالری

روغن زیتون

۴قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

گوجه فرنگی

۱۷۵ گرم (هرکدام به ۴قسمت تقسیم شود)

100 گرم / 15 کالری

سیر

۴حبه (رنده شود)

100 گرم / 120 کالری

پنیر فتا

۱۱۵ گرم (خرد شود)

100 گرم / 250 کالری

-شوید تازه خردشده

۳قاشق سوپ خوری

100 گرم / 25 کالری

زیتون ساده

۱۲عدد

100 گرم / 140 کالری

نمک و فلفل

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

شوید تازه خردشده

مقداری برای تزیین

100 گرم / 25 کالری



روش پخت برای ۴تا ۶نفر :


*. باقالا را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا بپزد.

*. سپس باقالای پخته را در سبدی آبکش کنید و کنار بگذارید.

*. تابه ای آماده کرده و روغن را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

*. سپس گوجه فرنگی و سیر را به آن اضافه کرده و آن قدر حرارت دهید که گوجه فرنگی ها تغییر رنگ پیدا کنند.

*. پنیر خرد شده را به مخلوط گوجه فرنگی و سیر اضافه کنید و مدت یک دقیقه حرارت دهید.

*. در پایان کاسه ای بلوری آماده کرده و باقالا را به همراه مخلوط گوجه فرنگی، سیر، پنیر و همچنین شوید و زیتون در آن بریزید.

*. کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

*. سپس مقداری شوید تازه روی سالاد بریزید و آن را خالی یا با کمی نان میل کنید.

نکته 1: می توانید ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا کنید.

نکته 2: برای آنکه این سالاد کمی ترش مزه شود، مقداری آبلیمو ترش هم به آن اضافه کنید.

نکته 3: با توجه به اینکه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید. در صورتی که شور بود دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید.


خواص باقالای :


*. دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنج های کلیوی مفید است.

*. جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.

*. جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد.

*. از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده کنید.

*. باقلا را اگر با سرکه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می کند.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام