تزیین تره فرنگی - آکابانو

سفره آرایی و میوه آرایی - تزیین غذا - تزیین تره فرنگی 


در این جلسه تزئین تره فرنگی را آموزش می دهیم. سوال اینست که در کدامیک از غذاها از تره فرنگی و تزئین آن استفاده می شود؟

تره فرنگی , <a style='color:#000' title='میوه آرایی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/sofreharaii1/'>میوه آرایی</a> شب یلدا سری چهارم, کم هزینه <a style='color:#000' title='سفره ارایی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/sofreharaii1/'>سفره ارایی</a>


قبلاً گفتیم که برای درست کردن رنگ، ابتدا کلم بنفش را خرد کرده و به مدت نیم ساعت داخل سرکه و نمک قرار می دهیم سپس از آب آن برای رنگ استفاده می کنیم.



تره فرنگی را از قسمتهای بالا و پائین برش می زنیم. سپس یک برش + (باضافه) در بالای آن می زنیم و پره های تره فرنگی را تا جائی که ادامه دارد را به داخل تا می زنیم و از هر طرف این کار را انجام می دهیم.



تربی را بصورت گلدان در می آوریم و برشهای هلالی در آن می زنیم مجدداً از بین این برشها، باز هم برش می زنیم و این کار را ادامه می دهیم و سپس در قسمت داخل یا مرکز آن قسمتی از توپ را بر می دایم سپس ترب را داخل رنگ قرار می دهیم و بعد از مدتی آنرا بر می داریم و بعد تره فرنگی را که از قبل آماده کرده ایم داخل ترب قرار می دهیم. می توان تره فرنگی را بصورت پاپیون در آورد و برای تزئین در کنار ترب قرار داد.

ویرایش و تلخیص: آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام