سوسیس با روکش خمیر - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155252153780a.jpg



مواد لازم سوسیس با روکش خمیر برای ۴ نفر :



سوسیس کوکتل

۱۲ عدد

100 گرم / 300 کالری

پنیر ورقه ای گودا

۴ ورق(۱۶۰ گرم)

100 گرم / 375 کالری

آرد سفید گندم

۴۰ گرم

100 گرم / 341 کالری

زرده تخم مرغ

۱ عدد

100 گرم / 339 کالری

زعفران حل شده

به مقدار لازم

100 گرم / 310 کالری



مواد لازم برای تهیه خمیر :



آرد سفید گندم

۱۵۰ گرم

100 گرم / 341 کالری

بیکینگ پودر

۱ قاشق مرباخوری

100 گرم / 163 کالری

روغن مایع

۵ قاشق سوپخوری

100 گرم / 900 کالری

شیر پاستوریزه

۸۰ گرم

100 گرم / 60 کالری

نمک

۲/۱قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه خمیر :


*. بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده ، روغن مایع را به آن اضافه نمایید.

*. سپس آرد را به تدریج اضافه کنید تا به صورت خمیر صاف و یکدستی در آید.

*. اگر خمیر به دست می چسبد،کمی ارد اضافه کنید تا چسبندگی آن از بین برود.

*. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت۱۵-۱۰ دقیقه قرار دهید.


طرز تهیه سوسیس :


*. ابتدا سوسیس را از پهلو برش داده، پنیر را داخل برش قرار دهید و در آرد بغلطانید.

*. سپس روی سطح صافی که کمی آرد پاشیده اید، خمیر را با وردنه باز کنید.

*. به وسیله رولت خمیر بر خمیر را به صورت چهارگوش ببرید، لبه های آن را آب بزنید.

*. با دقت دور سوسیس ها را طوری بپیچید که کاملا" پوشانده شوند.

*. با قلم مو از مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران روی خمیر بمالید.

*. روی هر رول ۳ برش ایجاد کنید. سوسیس ها را در سینی فر چرب شده بچینید.

*. در فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده.

*. در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی خمیرها کاملا" طلایی شود.



نکته : به جای سوسیس معمولی و پنیر گودا می توان از سوسیس پنیردار استفاده کرد.



خواص زعفران :


*. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام