طرز تهیه یک سس رژیمی - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20156515593460a.jpg



مواد لازم سس رژیمی :



آرد

سه قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

کره

۱۰ گرم

100 گرم / 737 کالری

آبلیمو

یک قاشق غذاخوری

یک قاشق / 5 کالری

شیر

۲۵۰ گرم

100 گرم / 110 کالری

فلفل سیاه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه سس رژیمی :


*. ابتدا کره را داغ کنید و از روی شعله بردارید،پس از این که کمی خنک شد، آرد و شیر را به آن اضافه کرده.

*. خوب هم بزنید، سپس دوباره روی شعله قرار دهید تا سرخ شود و آنگاه نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید.

*. از طرف دیگر در نیم لیتر آب جوش ، آبلیمو بریزید و در حالی که می جوشد.

*. مخلوط آماده شده را در آن بریزید و خوب هم بزنید.سس شما پس از چند دقیقه آماده است.

*. البته در صورت تمایل می توانید چاشنی های سالاد را که به صورت آماده می فروشند به آن اضافه کنید.


توصیه :


*. برای پیشگری از ابتلا به اضافه وزن و چاقی که خود زمینه ساز بیماری های زیادی است ، سعی کنید مصرف چربی ها و روغن را محدود کنید.چربی های گوشت را قبل از پخت کاملا بگیرید، همچنین پوست مرغ و چربی های زیر پوست مرغ هم مانند چربی های گوشت قرمز از نوع اشباع شده هستند، و بهتر است آنها را قبل از پخت ،از گوشت جدا کنید و دور بریزید یا اگر غذایی راسرخ کرده اید، چربی اضافی آن را بگیرید.بهتر است روغن را تا حد امکان فقط یک بار تحت حرارت و مورد استفاده قرار دهید، بنابراین هر بار برای سرخ کردن ، تنها به میزان لازم از روغن استفاده کنید.


خواص کره :


*. ره را باید دور از نور و روشنایى نگهدارى کرد زیرا نور و روشنایى آن را خراب مى کند. پس باید آن را بسته بندى کرد و در کاغذهاى سولفوریزه یا آلومینیومى حفظ کرد. ظروف مسى یا آهنى براى کره خطرناک است و نباید کره را در ظروف مسى یا آهنى ریخت.کره در مقابل هوا تند مى شود و علت تندى کره اسیدبوتیریک است که در آن پیدا مى شود و این اسید سم است . حیوانات آزمایشگاهى را با کره اى که در مقابل هوا گذاشته اند و تند شده است تغذیه کرده اند و دیده اند خیلى زود دچار کمبود ویتامین (ب ) شده اند.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام