طرز تهیه انواع سس (3) - آکابانو

آکابانو به نقل از برترین ها : در بیشتر دستورهای غذایی نام سس های مختلفی را می شنویم که شاید برایمان آشنا نباشند. یا با روش تهیه آنها آشنا نباشیم. برای اینکه بتوانید مواد اصلی تشکیل دهنده سس ها را بدانید و آنها در خانه درست کنید، در این مطلب چندین قسمتی با ما همراه باشید.

سس زغال اخته

• زمان تهیه: 12 دقیقه

مواد لازم

• 500 گرم زغال اخته بدون هسته

• 1 پیمانه شکر سفید

• 1 پیمانه آب پرتقال


طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس زغال اخته، ابتدا یک تابه متوسط را روی حرارت متوسط قرار دهید.

2. شکر را در آب پرتقال بریزید و خوب هم بزنید تا حل شود و سپس آن را در تابه بریزید.

3. زغال اخته هسته گرفته را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت دهید؛ تا زمانی که زغال اخته شروع به تیره شدن کند(حدود 10 دقیقه).

4. سپس سس زغال اخته را از روی حرارت بردارید و در یک کاسه بریزید و در یخچال قرار دهید تا هر زمان که نیاز بود از آن استفاده کنید.

سس قارچ و خامه با موسیر

• زمان تهیه: 25 دقیقه

مواد لازم

• 200 گرم قارچ حلقه یا خرد شده

• 2 قاشق غذاخوری آب

• 1/3 پیمانه خامه

• 2 قاشق چایخوری آرد

• 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده

• نصف پیمانه موسیر خرد شده

• نصف قاشق چایخوری نمک

• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس قارچ و خامه با موسیر، ابتدا قارچ را در یک تابه روی حرارت متوسط قراردهید و کمی آب اضافه کنید تا بپزد.

2. گاهی آن را هم بزنید تا زمانی که آب تبخیر شود (حدود 5 دقیقه).

3. در یک کاسه، خامه و آرد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و به قارچ اضافه کنید.

4. پنیر، موسیر، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط قارچ اضافه کنید، حدود 7 دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس سالسا

• زمان تهیه: 10 دقیقه

مواد لازم

• 2 عدد فلفل قرمز تند

• 500 گرم گوجه فرنگی

• 1 عدد پیاز سفید

• 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده

• نصف قاشق چایخوری زیره سبز

• ¼ قاشق چایخوری پونه خشک

• ¼ قاشق چایخوری نمک

• 2 عدد متوسط فلفل دلمه ای

طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس سالسا، ابتدا دانه های فلفل دلمه ای را خارج نموده، آن ها را خوب ریز کنید.

2. فلفل قرمز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، زیره، پونه کوهی و نمک را در یک مخلوط کن، خوب مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

3. فلفل دلمه ای را نیز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنید.

4. سس سالسا را در یخچال قرار دهید و هر زمان که نیاز بود از آن استفاده کنید.

سس گواکامول

• زمان تهیه: 10 دقیقه

مواد لازم

• 3 عدد آوکادو پوست کنده و خردشده

• 1عدد لیمو ترش آب گرفته شده

• 1 قاشق چایخوری نمک

• نصف پیمانه پیاز متوسط خرد شده

• 3 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

• 2 عدد گوجه فرنگی درشت خرد شده

• 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده

• 1 عدد فلفل قرمز تند

طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس گواکامول، ابتدا در یک کاسه متوسط، آوکادو، آب لیمو و نمک را مخلوط کنید.

2. در یک کاسه دیگر، پیاز، گشنیز، گوجه فرنگی و سیر را مخلوط و فلفل را اضافه کنید.

3. این دو مخلوط را در ظرفی با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

4. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر و طعم خوبی پیدا کند.

سس باربیکیو ۱

• زمان تهیه: 6 دقیقه

مواد لازم

• 2 پیمانه کچاپ یا سس گوجه فرنگی

• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

• 1 قاشق غذاخوری سس سویا

• نصف قاشق چایخوری سس چیلی تند

• 1 عدد لیموی آب گرفته

• 1 عدد پیاز کوچک ریز شده

• نصف قاشق چایخوری پودر سیر

• نمک و فلفل

طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس باربیکیو 1، ابتدا در یک کاسه کوچک، کچاپ یا سس گوجه فرنگی، شکر، سس سویا، سس تند و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.

2. پیاز ریز شده، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. گوشت را در سس باربیکیو بخوابانید ولی در حدود 5 دقیقه قبل از کباب کردن، گوشت را از سس بیرون آورید.

سس باربیکیو

• زمان تهیه: 20 دقیقه

مواد لازم

• 3 قاشق غذاخوری شکر

• نصف پیمانه آب

• ¼ پیمانه سرکه

• نصف پیمانه کچاب یا سس گوجه فرنگی

• یک قاشق چایخوری پودر چیلی

• 1 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس باربیکیو، آب، شکر، کچاب، سرکه، نمک و پودر چیلی را در یک کاسه بزرگ بریزید.

2. مواد سس باربیکیو را با هم خوب مخلوط کنید و در پخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.

سس قارچ

• زمان تهیه: 35 دقیقه

مواد لازم

• 100 گرم قارچ خرد شده

• نصف قاشق چایخوری نمک

• فلفل

• 2 قاشق غذاخوری کره

• 2 قاشق غذاخوری آرد

• 1 پیمانه شیر پرچرب یا خامه

• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب

طرز تهیه انواع سس (3) انواع سس,طرز تهیه,آشپزی,انواع سس


روش تهیه

1. برای تهیه سس قارچ، ابتدا قارچ ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کره آب شود.

2. آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هنگامی که قارچ ها طلایی شدند، مخلوط را در حالی‌ که هم می‌زنید، به آرامی به محتوای قابلمه اضافه کنید.

3. به مدت 10 دقیقه سس قارچ را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.

لايک انتشار در تلگرام