سوپ سبزیجات زمستانی - سوپ سبزیجات با پاستا - سوپ تره‌ فرنگی و کدو حلوایی

▪ یک ونیم لیتر آب مرغ(می توان به جای آن از قرص عصاره مرغ یا سبزیجات استفاده نمود)

طرز تهیه سوپ سبزیجات زمستانی

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a>,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> <a style='color:#000' title='سبزی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2013103448.html'>سبزی</a>جات,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> تره فرنگی

مواد لازم :

▪ ۱۰گرم جو پرک شده
▪ ۲شاخه کرفس
▪ یک عدد تره فرنگی
▪ ۲عدد هویچ بزرگ
▪ یک عدد سیب زمینی
▪ ۲قاشق غذاخوری جعفری  (خورد شده با سبزی خورد کن آکا
▪ ۲قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
▪ ۲عدد برگ بو و نمک
▪ فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه

آب مرغ را درون قابلمه جاداری بریزد و همراه با برگ بو بگذاربد تا جوش بیاد. هویج ها را به صورت مربع های کوچک خرد کنید سپس سیب زمینی، کرفس ها و تره فرنگی را نیز داخل اسیاب سبزی خورد کن آکا بریزید و کاملا خورد کنید و بعد داخل آبا مرغ بریزید و صبر کنید تا خوب بپزد. حالا سبزیجات و جوپرک شده را همراه با رب و فلفل به آب مرغ اضافه کنید و صبر کنید تا همه سبزیجات بپزند.(همراه با نان تست و جعفری سرو کنید)

********************************************

طرز تهیه سوپ سبزیجات با پاستا

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> <a style='color:#000' title='سبزی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2013103448.html'>سبزی</a>جات با <a style='color:#000' title='پاستا' href='http://www.akairan.com/ashpazi/pasta1/'>پاستا</a>







مواد لازم برای سه تا چهار نفر:


سینه ی مرغ                                            200 گرم

پاستا                                                       150 گرم

قارچ صدفی  1 عدد یا قارچ دکمه‌ ای          150 گرم

تره فرنگی                                                 1عدد

فلفل                                                        دو عدد

هویج بزرگ                                                1 عدد

سیب ‌زمینی متوسط                                 1 عدد

پیاز کوچک                                                 1 عدد

گل کلم                                                     200 گرم

گوجه فرنگی گیلاسی                                8 عدد

گشنیز                          2 قاشق غذاخوری(می توانید از گشنیز خشک استفاده کنید)

سیر                             3 حبه ی بزرگ یا 5 حبه ی کوچک

زنجبیل تازه                   20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری رنده شده(اگر از پودر زنجبیل استفاده می ‌کنید 1 قاشق مرباخوری)

رزماری خشک              یک قاشق چای‌ خوری

نمک و زردچوبه             به مقدار لازم

سُس سفید*

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> <a style='color:#000' title='سبزی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2013103448.html'>سبزی</a>جات با <a style='color:#000' title='پاستا' href='http://www.akairan.com/ashpazi/pasta1/'>پاستا</a>

طرز تهیه

پیاز را خرد کرده و در ظرفی ریخته، سپس مرغ را به هم‌ راه سیر و رزماری و نمک و زردچوبه در ظرف ریخته و کمی آب در آن می ‌ریزیم و می‌ گذاریم مرغ بپزد.

وقتی مرغ کاملا پخت آن ‌را از ظرف خارج کرده و تمام سبزیجات را که قبلا خرد کردیم به جز گوجه فرنگی، در داخل ظرف می ‌ریزیم و پاستا را هم به آن اضافه کرده و می ‌گذاریم بپزد.

سبزیجات برای این سوپ باید درشت خرد شود.

گل کلم ‌ها باید شکل گل آن حفظ شود.

زنجبیل تازه را رنده کرده و به سوپ اضافه می ‌کنیم. اگر طعم زنجبیل را زیر دندان تان دوست دارید می ‌توانید به‌ جای رنده کردن، آن ‌را ریز خرد کنید.

*در این سوپ از سُس سفید استفاده می‌ کنیم:

25 گرم کره را در ظرفی داغ کنید و یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و تفت دهید و سپس یک فنجان شیر اضافه کرده بعد از چند جوش، سُس سفید آماده است.

سُس سفید را همراه سینه ی مرغ که ریش ریش کردیم، به سوپ اضافه می ‌کنیم و در انتها گوجه فرنگی‌ ها را داخل سوپ می ‌ریزیم و بعد از یکی دو جوش سوپ آماده است.

بعد از ریختن گوجه فرنگی‌ ها داخل سوپ، نباید زیاد روی حرارت بماند چون شکل گوجه فرنگی‌ ها باید حفظ شود.

این سوپ برای کسانی که رژیم دارند، یک غذای کامل است. علاوه بر طعم خوب و ظاهر زیبا، سرشار از ویتامین با کالری پایین است. این سوپ را با لیموی تازه سرو کنید.

این سوپ را بدون مرغ هم می ‌توانید درست کنید در آن ‌صورت برای درست کردن سُس سفید از 50 گرم کره استفاده کنید و همان ابتدای پخت سُس را با سبزیجات مخلوط کنید.

**************************************************


طرز تهیه سوپ تره‌ فرنگی و کدو حلوایی


<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> تره‌فرنگی و <a style='color:#000' title='کدو حلوایی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/10182.html'>کدو حلوایی</a>

مواد لازم:

کره                            40 گرم

تره ‌فرنگی                 یک عدد یا نیم کیلو

کدو حلوایی               یک کیلو

سیب‌زمینی متوسط   2 عدد یا 400 گرم

آب مرغ                      4 پیمانه یا یک لیتر

شیر                          نصف لیوان

خامه                         نصف پیمانه یا 125 میلی‌لیتر

طرز تهیه:

کدو حلوایی و سیب زمینی ها را خرد کنید.

کره و تره فرنگی خرد شده را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید. مواد را هم بزنید تا تره‌فرنگی در کره تفت داده شود.

سپس کدو حلوایی، سیب ‌زمینی و یک پیمانه آب مرغ را به تره فرنگی اضافه کنید و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند.

سپس باقیمانده ی آب مرغ را به همراه شیر به مواد بیفزایید.

حالا این مخلوط را داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید تا به مایه‌ای نرم و یکدست تبدیل شود.

سپس مایه را درون ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. هم ‌زدن مواد را نیز فراموش نکنید.

در پایان، سوپ را به ظرف مورد نظر برای سرو منتقل کنید و خامه را روی آن بریزید.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام