آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ برنج


این سوپ را در این شب‌های زمستانی تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار خانواده‌تان لذت ببرید.


 سوپ برنج ,طرز تهیه سوپ برنج ,روش تهیه سوپ برنج ,[categoriy]

مواد اولیه:

برنج یک پیمانه

سینه یا ران مرغ یک تکه

ماست یک و نیم پیمانه

زرده تخم‌مرغ یک عدد

نعنا داغ و پیاز داغ دو قاشق غذاخوری

کره 50 گرم

آرد یک قاشق غذاخوری

فلفل قرمز دو قاشق چای‌خوری

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

* نیمی از پیازداغ، برنج و مرغ را در مقداری کره تفت داده، بعد دو لیوان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا برنج و مرغ بپزد.

* پس از این که مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج کرده و کاملاً می‌کوبیم و دوباره به برنج اضافه می‌کنیم.

* ماست را به همراه نصف پیمانه آب هم می‌زنیم تا یک‌دست شود.

* سپس داخل سوپ می‌ریزیم و به صورت مداوم این مخلوط را هم می‌زنیم تا ماست نبندد.

* آرد را در باقی مانده کره تفت داده و به سوپ اضافه می‌کنیم تا قوام بگیرد.

* بقیه پیاز و نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به سوپ می‌افزاییم.

* فلفل قرمز را در کره کمی تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.

* در پنج دقیقه آخر پخت سوپ زرده تخم‌مرغ را هم زده و به سوپ اضافه می‌کنیم.

* در هنگام سرو، فلفل قرمز تفت داده شده را روی سوپ می‌ریزیم.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 78 - فرشته عطایی، کارشناس آشپزی و قنادی

گردآوری پرتال آکابانو
لايک انتشار در تلگرام