سوپ سبزیجات با پاستا

مواد لازم برای سه تا چهار نفر:

سینه ی مرغ 200 گرم

پاستا 150 گرم

قارچ صدفی1 عدد یا قارچ دکمه‌ ای 150 گرم

تره فرنگی 1عدد

فلفل دو عدد

هویج بزرگ 1 عدد

سیب ‌زمینی متوسط 1 عدد

پیاز کوچک1 عدد

گل کلم 200 گرم

گوجه فرنگی گیلاسی 8 عدد

گشنیز2 قاشق غذاخوری(می توانید از گشنیز خشک استفاده کنید)

سیر 3 حبه ی بزرگ یا 5 حبه ی کوچک

زنجبیل تازه 20 گرم یا1 قاشق غذاخوری رنده شده(اگر از پودر زنجبیل استفاده می ‌کنید1 قاشق مرباخوری)

رزماری خشک یک قاشق چای‌ خوری

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

سُس سفید*


 سوپ سبزیجات با پاستا ,طرز تهیه سوپ سبزیجات با پاستا ,روش تهیه سوپ سبزیجات با پاستا ,[categoriy]

روش تهیه

پیاز را خرد کرده و در ظرفی ریخته، سپس مرغ را به هم‌ راه سیر و رزماری و نمک و زردچوبه در ظرف ریخته و کمی آب در آن می ‌ریزیم و می‌ گذاریم مرغ بپزد.

وقتی مرغ کاملا پخت آن ‌را از ظرف خارج کرده و تمام سبزیجات را که قبلا خرد کردیم به جز گوجه فرنگی، در داخل ظرف می ‌ریزیم و پاستا را هم به آن اضافه کرده و می ‌گذاریم بپزد.

سبزیجات برای این سوپ باید درشت خرد شود.

گل کلم ‌ها باید شکل گل آن حفظ شود.

زنجبیل تازه را رنده کرده و به سوپ اضافه می ‌کنیم. اگر طعم زنجبیل را زیر دندان تان دوست دارید می ‌توانید به‌ جای رنده کردن، آن ‌را ریز خرد کنید.

*در این سوپ از سُس سفید استفاده می‌ کنیم:

25 گرم کره را در ظرفی داغ کنید و یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و تفت دهید و سپس یک فنجان شیر اضافه کرده بعد از چند جوش، سُس سفید آماده است.

سُس سفید را همراه سینه ی مرغ که ریش ریش کردیم، به سوپ اضافه می ‌کنیم و در انتها گوجه فرنگی‌ ها را داخل سوپ می ‌ریزیم و بعد از یکی دو جوش سوپ آماده است.

بعد از ریختن گوجه فرنگی‌ ها داخل سوپ، نباید زیاد روی حرارت بماند چون شکل گوجه فرنگی‌ ها باید حفظ شود.

این سوپ برای کسانی که رژیم دارند، یک غذای کامل است. علاوه بر طعم خوب و ظاهر زیبا، سرشار از ویتامین با کالری پایین است. این سوپ را با لیموی تازه سرو کنید.

این سوپ را بدون مرغ هم می ‌توانید درست کنید در آن ‌صورت برای درست کردن سُس سفید از 50 گرم کره استفاده کنید و همان ابتدای پخت سُس را با سبزیجات مخلوط کنید.

منبع: شیندخت

گردآوری پرتال آکابانو

لايک انتشار در تلگرام