سوپ سرد عدس؛ خنک و مقوی


این سوپ خنک را در این روزهای گرم تابستان آماده کنید و به همراه خانواده‌تان نوش جان نمایید.


آشپزی, طرز تهیه, سوپ

مواد اولیه

* ماستیک کیلوگرم

* نخود یک چهارم پیمانه

* برنج پخته‌شده و عدس از هر کدام نصف پیمانه

* نعنا و شویدروی هم 100 گرم

* روغن زیتون و نمکبه میزان لازم

طرز تهیه

* نخود را از شب قبل خیس می‌کنیم و در این فاصله دو یا سه بار آب آن را عوض کرده و بعد با مقداری آب می‌پزیم تا نرم شود. عدس را جداگانه با یک و نیم لیوان آب به مدت 30 دقیقه می‌پزیم.

* ماست را با چنگال خوب می‌زنیم تا مانند دوغ کاملاً رقیق شود. بعد نخود پخته، عدس و برنج را به آن افزوده و به آرامی هم می‌زنیم.

* نعنا و شوید پاک‌کرده و شسته را ریز خرد می‌کنیم و آن را هم به ماست می‌افزاییم. در مرحله آخر نمک و روغن زیتون را هم اضافه کرده، هم زده و به صورت سرد سرو می‌کنیم.

منبع: همزن

لايک انتشار در تلگرام