سوپ کدو حلوایی و لوبیا سیاه - آکابانو

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی, پخت سوپ کدو با لوبیا, نحوه پخت سوپ کدو و لوبیا


آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 35 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

روغن زیتون2 قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده1 و نیم فنجان
سیر ریز شده4 حبه
زیره سبز آسیاب شده1 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز تازه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
لوبیا سیاه 4 و نیم فنجان
کنسرو گوجه فرنگی بدون آب، خرد شده1 فنجان
آبِ گوشت4 فنجان
کدو حلوایی (کنسرو، پوره)1و نیم فنجان، 450 گرم
خامه ترش (برای تزئین)به مقدار دلخواه
دانه کدو حلوایی (بو داده، برای تزئین)به مقدار دلخواه


لوبیا سیاه 4 و نیم فنجان (1 قوطی یا 450 گرم) (کنسرو، شسته و خشک شده)

طرز تهیه :
پیاز، سیر، زیره سبز، پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه را داخل روغن در یک قابلمه ی 6 لیتری بریزید و روی شعله ی متوسط قرار دهید تا پیاز نرم شود و شروع به قهوه ای شدن کند.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی, پخت سوپ کدو با لوبیا, نحوه پخت سوپ کدو و لوبیا


لوبیا سیاه، گوجه فرنگی، آبِ گوشت و کدو حلوایی را داخل آن ریخته و هم بزنید. سپس به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که آنقدر غلیظ شده باشد که پشت یک قاشق را بپوشاند با در باز روی شعله بجوشانید و گاهی هم بزنید.

اگر سوپ تندتری می خواهید، به همین شکل سرو کنید. برای له کردن از یک گوشت کوب برقی استفاده کنید تا سوپ را کاملاً و یا تا حدی له کند. یا سوپ را در یک مخلوط کن معمولی بریزید و پوره کنید. مواظب باشید که زیاد آن را پر نکنید، زیرا سوپ داغ است.

سوپ را با خمیر ترش و دانه های کدو حلوایی بو داده تزئین کنید و سرو کنید.

منبع : sooran.com

لايک انتشار در تلگرام