سوپ گل کلم با عطر و بوی خوش ادویه هندی
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن سوپ گل کلم را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش 

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> گل کلم,دستور تهیه 

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> گل کلم,تهیه 

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> گل کلم

طرز تهیه سوپ گل کلم


مواد لازم سوپ گل کلم برای 6 تا8 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گل کلم

یک کیلو، خرد شده

100 گرم / 10 کالری

آب مرغ

یک و نیم لیتر

نامشخص

کره گیاهی

40 گرم

100 گرم / 739 کالری

آرد

40 گرم

100 گرم / 360 کالری

جوز هندی

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 525 کالری

زرده تخم مرغ

2 عدد

100 گرم / 339 کالری

خامه

300 میلی لیتر

100 گرم / 250 کالری

نان تست

2 ورق

100 گرم / 265 کالری

کره

10 گرم

100 گرم / 737 کالری

تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

جعفری

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 25 کالری

شیر

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 490 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه سوپ گلکلم :

*. آکابانو : گل کلم را داخل قابلمه با آب مرغ ریخته و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. زمان پخت را هنگام به جوش آمدن آب مرغ محاسبه کنید.پس از این زمان آب مرغ و چند گل کوچک از گل کلم را کنار گذاشته و باقی را همراه زرده های تخم مرغ در غذاساز پوره کنید.

*. 40 گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید، آرد را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه هم زدن، نیم لیتر از آب مرغ را اضافه کنید. پس از اینکه سس به غلظت ماست شل رسید، آن را از روی شعله بردارید.سس را همراه جوزهندی و پوره گل کلم به قابلمه برگردانید.

*. با آب مرغ باقیمانده آن را رقیق کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.دور نان های تست را گرفته و آنها را در فر یا مایکروفر خشک کنید. نان ها را خرد کرده و با کره نرم شده، تخم مرغ، جعفری، شیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.

*. خمیر به دست آمده را به شکل کوفته قلقلی درآورده و در سوپ بیندازید و حداقل 10 دقیقه آنها را بپزید.خامه را به سوپ اضافه کنید و قبل از جوش آمدن آن را با گل کلم باقیمانده و جوز هندی تزیین کرده و سرو کنید.

نکته :

*. 1- اضافه کردن یکی، دو هویج آبپز، رنگ سوپ را کمی نارنجی کرده و طعم آن را ملایم تر می کند.

*. 2- زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به پوره کلم، هم بزنید و هنگامی که گل کلم سرد شد، به آن اضافه کنید تا نبندد.

*. 3- برای عطر بهتر، می توانید کمی جعفری ساطوری به سوپ اضافه کنید.

خواص جوز هندی :

*. جوز هندی مانع از شکل گرفتن سنگ کلیه می شود.

*. ناراحتی پوستی را برطرف می کند و باعث لطافت پوست می شود.

*. برای رفع بی خوابی، قبل از خواب، یک لیوان شیر را با مقداری پودر جوزهندی مصرف کنید.

اختصاصی آکابانو

.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام