طرزتهیه سوپ ازوگلین (سوپ ترکیه ای) - آکابانو


طرزتهیه سوپ ترکیه ای, طرز تهیه سوپ ازوگلین, طرز پخت سوپ ازوگلین,انواع سوپ


مواد لازم سوپ ازوگلین( برای شش نفر):

دال عدس نصف لیوان، ۹۰ گرم
بلغور گندم یک چهارم لیوان، ۵۰ گرم
پیاز۱ عدد کوچک، ۳۰ گرم
آب
۷ لیوان، ۱۴۰۰ گرم
نمک یک و نیم قاشق مرباخوری، ۹ گرم
مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری،۴۰ گرم
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری، ۲۰ گرم
نعنا خشکیک و نیم لیوان، ۲ گرم
فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری، ۱ گرم
آب لیمو۲۰ گرم


طرز تهیه سوپ ازوگلین:
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.

در یک قابلمه دو قاشق روغن ریخته پیاز را چند دقیقه تفت دهید.

عدس و بلغور را پاک کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. رب گوجه فرنگی، آب نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

بگذارید نیم ساعت ( با زود پز یک ربع ) بپزد. سوپ که غلیظ شد، در یک کاسه بکشید و روی آن را با نعنا تزیین کنید.

هنگام سرو کردن این سوپ از لیمو ترش تازه استفاده کنید.


ارزش غذایی در یک پرس

انرژی۱۴۲ کالری
پروتئین ۵ گرم
چربی5.8 گرم
کربوهیدرات18.4 گرم
کلسیم۱۷ میلیگرم
آهن 1.53 میلیگرم
فسفر۸۹ میلیگرم
روی ۱ میلیگرم
سدیم۵۲۶ میلیگرم
ویتامین آ۲۳۱ IU
تیامین 0.8 میلیگرم
ریبوفلاوین0.06 میلیگرم
نیاسین0.78 میلیگرم
ویتامین ث ۱ میلیگرم


نکته: این سوپ در منطقه جنوب شرقی ترکیه معروف است.
* به جای مارگارین یا کره می توانید از روغن مایع استفاده کنید.

منبع : ashpaz-bashi.blogfa.com

لايک انتشار در تلگرام