طرز تهیه سوپ ذرت زمستانی - آکابانو

سوپ, سوپ ذرت, طرز تهیه سوپ,انواع سوپ
در روزهای سرد پاییزی و زسمتانی از خوردن این سوپ خوش طعم لذت ببرید.

این مواد لازم برای برای 6-4 نفر است.
مدت زمان تهیه : 35 دقیقه

مواد لازم :
کره بی نمک :4 قاشق غذاخوری
پیاز سفید شیرین : نصف پیمانه
ذرت تازه :4 پیمانه
شکر :نصف قاشق غذاخوری
شیر :3-2 پیمانه
جوز هندی رنده شده :1/4 قاشق چایخوری

روش تهیه :
1 - یک ماهی تابه متوسط را بر روی اجاق گاز قرار داده و شعله اجاق را بر روی حالت متوسط رو به کم تنظیم نمایید و اقدام به آب کردن کره نمایید . پیازهای خرد شده را بمدت 5-3 دقیقه در کره تفت دهید . پیازها نباید طلایی گردند . سه و نیم پیمانه ذرت را به پیازها اضافه نموده و مقداری نمک بر روی آن بپاشید . به عقیده اسکات در این مرحله استفاده از ادویه ها ی خوب موجب مشخص شدن طعم ذرت می شود . ذرت ها را بمدت 7-5 دقیقه تفت دهید . حواستان باشد ذرت ها طلایی نگردد . حالا 1 قاشق غذا خوری شکر را به مخلوط ذرت و پیاز اضافه نمایید .

2 - در یک ماهی تابه متوسط دو پیمانه از شیر را ریخته و بر روی حرارت ملایم گذاره تا شیر گرم شود . مخلوط ذرت و پیاز تفت داده شده را به شیر گرم اضافه نمایید . مخلوط فوق را بر روی حرارت گذارده تا نم نم بجوش آید . پس از پختن ذرت ها آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود .

3 - پس از اینکه مخلوط فوق سرد شد آن را در مخلوط کن بریزید و پوره نمایید . پوره را از یک صافی سیمی ریز رد نمایید . مایع رد شده از صافی را در داخل ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید . جوز هندی را رنده نموده و به این مایه اضافه نمایید . برای به قوام آمدن سوپ 1 پیمانه شیر باقی مانده را گرم نموده و کم کم به سوپ اضافه نمایید تا به غلظتی که می خواهید برسد . کمی از سوپ را چشیده و میزان نمک آن را امتحان کنید و 1 قاشق شکر باقی مانده را اضافه نمایید . سوپ را در ظرفی که می خواهید سرو نمایید ریخته و رویش را با مقداری جوز هندی و نصف فنجان ذرت باقی مانده تزیین نمایید .
seemorgh.com



لايک انتشار در تلگرام