طرز تهیه‌ی سوپ رشته - آکابانو

مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.

.
سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

مواد لازم برای سوپ رشته

اسکلت مرغ یک عدد

رب گوجه‌فرنگی 4 قاشق غذاخوری

رشته سوپی چهار فنجان

جعفری خردکرده چهار قاشق

نخودفرنگی یک فنجان

جو پرک یک فنجان

نمک به مقدار لازم

پیاز یک عدد

با این مقدار مواد لازم تعداد 14 کاسه ماست‌خوری از سوپ رشته خواهیم داشت.

مواد لازم برای سوپ رشته

یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه ندارد)، گوشت خالص آن حدود 200 گرم می‌باشد. یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه
سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

چهار قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 160 گرم. یک فنجان جو پرک، معادل 60 گرم.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه
سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

چهار فنجان رشته سوپی، معادل 260 گرم. یک فنجان نخودفرنگی پخته‌شده، معادل 100 گرم.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه
سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

چهار قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، حدود 20 گرم. نمک به مقدار لازم

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه
سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

روش تهیه سوپ رشته

مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

جو پرک را به آب مرغ اضافه می‌کنیم. سوپ باید حدود دو ساعت بپزد تا لعاب بیندازد.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

رب گوجه‌فرنگی، مرغ خردشده، رشته سوپی و نخودفرنگی پخته‌شده را نیز اضافه می‌کنیم. سوپ باید حدود نیم الی یک ساعت دیگر نیز بپزد تا جا بیفتد.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

اگر سوپ سفت شد به آن آب اضافه می‌کنیم و بعد از کمی سرد شدن، آن را در ظرف می‌کشیم.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

با کمی جعفری خردشده روی سوپ را تزئین کرده، با لیموترش میل نمایید.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

کالری موجود در سوپ رشته

مقدار کالری موجود در کل سوپ 1920 کیلوکالری می‌باشد.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از این سوپ 140 کیلوکالری می‌باشد.

سوپ رشته, آشپزی, سوپ خوشمزه
tebyan.net

لايک انتشار در تلگرام