سوپ آرتیشو، یک پیش‌غذای عالی - آکابانو
مجله زندگی ایده آل:

سوپ آرتیشو, یک پیش‌غذای عالی سوپ آرتیشو,آشپزی,انواع سوپ


مواد لازم

  • کنسرو مغز آرتیشو: دو قوطی
  • اسفناج پخته و سرخ شده: نصف لیوان
  • خامه صبحانه: 100 گرم
  • سینه‌مرغ: 300 گرم
  • پیاز: یک عدد
  • نمک: به میزان دلخواه
  • شیر: نیم لیتر
  • آب: یک لیتر
  • آرد: دو قاشق غذاخوری
  • کره: 50 گرم

روش تهیه:

1. ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیازی که آن را ریز خرد کرده‌ایم داخل قابلمه‌ای گود ریخته و با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم و آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا مرغ بپزد.

2. در اواخر پخت مثلا نیم‌ساعت بعد اسفناج و آرتیشوها را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند. در این مرحله تمامی مواد را توسط دستگاه برقی میکس می‌کنیم.

3. آرد را با کره کمی تفت داده و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند سپس از صافی رد کرده مایه شیر را به سوپ اضافه کرده و سریع هم می‌زنیم تا غلیظ شود. خامه را به مواد اضافه کرده و وقتی که خامه گرم شد سوپ را سرو می‌کنیم. این سوپ با آب لیمو تازه سرو می‌شود.

لايک انتشار در تلگرام