طرز تهیه آش برگه - آکابانو
لوبیا چیتی (پخته شده) 1پیمانه
رشته آش 250گرم
نخود (پخته شده) 1پیمانه
عدس (پخته شده) 1پیمانه
برگه زرد آلو (ترش) 2پیمانه
سبزی (آش) نیم کیلو
شیره نصف پیمانه
سرکه (قرمز) 1پیمانه
سیر (سرخ شده) 1بوته
پیاز 2عدد
چغندر 1عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
نعنا به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

این آش خوشمزه بیشتر در استانهای اراک،همدان و لرستان و در فصل بهار طبخ میشود اما استفاده از آن در سایر استانها هم متداول است.
طرز تهیه:
ابتدا در ظرف مناسبی روغن ریخته و پیازهای خرد شده را در آن سرخ میکنیم سپس زردچوبه و فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و بعد چغندرهای خردشده را به غذا اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و 1لیتر آب اضافه کرده و میگذاریم بپزد.کمی که گذشت سبزی را خرد میکنیم و به آش اضافه میکنیم و کمی صبر میکنیم و بعد آلوهای خیس خورده و شسته شده را به همراه رشته آش اضافه کرده و هم میزنیم .حبوبات پخته شده و شیره انگور و همچنین سزکه را در مراحل آخر اضافه کرده و درب ظرف را بسه و اجازه میدهیم آش جا بیفتد.
نکات:
1)سعی کنید به جز مرحله آخر درب ظرف را نبندید تا آش شما بد رنگ نشود.
2)اگر دوست دارید شیره و سرکه را از آش حذف کرده و آن را با مواد دلخواه بخورید.
3)حتما آلو ها را از شب قبل خیس کنید و آنها را به همراه آبشان به غذا اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
نوش جان

لايک انتشار در تلگرام