طرز تهیه سوپ کدو تنبل و سیب - آکابانو
بیکن (چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
کرفس (خرد شده) 2 ساقه
هویج (خرد شده) 1 عدد متوسط
پیاز (خرد شده) 1 عدد متوسط
پودر کاری 1 و نیم قاشق چایخوری
سیب زمینی 2 عدد متوسط - 300 گرم
سیب 2 عدد متوسط
کدو تنبل (پوست کنده، تخم گرفته، به صورت تکه های 1 سانتی متری خرد شده) 700 گرم - 3 و نیم تا 4 فنجان
عصاره مرغ (کم نمک) 2 فنجان
آب 2 تا 2 و نیم فنجان
خامه ترش برای سرو کردن
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

طرز تهیه:


بیکن را در یک قابلمه ی 6 لیتری روی شعله ی متوسط تفت بدهید و گاهی هم بزنید تا برشته شود. سپس آن را با یک کفگیر داخل بشقابی بگذارید که کف آن را حوله کاغذی انداخته اید. 2 قاشق سوپخوری از چربی مانده در قابلمه را کنار بگذارید. اگر می خواهید غذا کم چرب باشید به جای آن 2 قاشق سوپخوری روغن نباتی اضافه کنید.
کرفس،‌ هویج و پیاز را به قابلمه اضافه کنید و شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

سبزیجات را 10 تا 12 دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید. پودر کاری را اضافه کنید و 1 دقیقه بدون در بپزید و هم بزنید.
زمانی که سبزیجات در حال پختن هستند سیب زمینی را پوست بکنید و درشت خرد کنید. یک سیب را هم پوست بکنید و درشت خرد کنید.
سیب زمینی خرد شده، سیب، کدو تنبل، عصاره، 2 فنجان آب، 1 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید. بگذارید مخلوط 15 تا 20 دقیقه با در باز آهسته بجوشد و گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
سوپ را طی چهار مرحله در مخلوط کن پوره کنید تا نرم و یکدست شود.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

سوپ پوره شده را به قابلمه که تمیزش کرده اید برگردانید و در صورت لزوم با نصف فنجان دیگر آب رقیق کنید. سوپ را روی شعله ی پایین داغ کنید تا کاملاً گرم شود سپس طبق ذائقه نمک و فلفل بپاشید.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

سیب باقیمانده را به صورت چوب کبریتی خلال کنید سپس سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن را با مقداری خامه ترش، چند عدد خلال سیب و مقداری بیکن برشته شده تزئین کنید.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

لايک انتشار در تلگرام