طرز تهیه سوپ آب تره - آکابانو
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
آب تره 6 فنجان - حدود 200 گرم (خرد شده و با ساقه)
آب 6 فنجان
سیب زمینی نیم کیلو (پوست کنده و خرد شده)
نمک به میزان لازم
عصاره مرغ 1 فنجان
پیاز 2 فنجان (خرد شده)
کره 3 قاشق غذاخوری (بدون نمک)
خامه ترش 6 قاشق غذاخوری (هم زده)
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

امروز میخوام براتون طرز تهیه ی یه سوپی رو آموزش بدم که شاید تا حالا اسمشم حتی نشنیدین، سوپ آب تره! آب تره یه نوع گیاه دارویی هست که توی بسیاری از نقاط کشور عزیزمون ایران رشد میکنه و یکی از نامهای محلیش توی مناطق آذربایجان "بولاغ اوتی" هست. این گیاه دارای خواص بسیاری هست، با این گیاه توی اروپا و آمریکا سالادها و سوپ های مختلفی رو درست می کنند.
پس اگه میخواین این سوپ خوشمزه رو درست کنین شاید مجبور باشین برای خرید آب تره یکم جست و جو کنید، مطمئن باشید به زحمت پیدا کردنش می ارزه!


طرز تهیه:


,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

1- داخل یک قابلمه ی بزرگ کره رو انقدر حرارت بدین تا حالت کف کرده به خودش بگیره، بعد پیاز ها رو داخل قابلمه با حرارت ملایم برای مدت 5 دقیقه بپزید تا کاملا نرم بشن.
وقتی پیازها دارن پخته میشن بهشون نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها، آب و عصاره ی مرغ رو به بقیه ی مواد اضافه کنید و اونا رو توی قابلمه بجوشونید. بعد شعله رو کم کنید، در قابلمه رو بزارید و برای حدود 30 دقیقه تا وقتی سیب زمینی ها نرم بشن بزارین بپزن.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

2- آب تره ها رو به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید و بزارید 2 دقیقه بپزن. شعله رو خاموش کنید، مواد داخل قابلمه رو با هم زن برقی انقدر هم بزنید تا اونا رو به حالت پوره دربیارین.
اگه همزن برقی ندارین میتونید مواد رو چند قسمت کنید و هر قسمت رو به نوبت داخل مخلوط کن بریزید و بعد اونا رو به یه قابلمه ی دیگه منتقل کنید. وقتی یه مایع داغ رو توی مخلوط کن می ریزین حواستون باشه حتما یک سوم حجم مخلوط کن رو خالی بزارید و موقع مخلوط کردن درش رو محکم نگه دارین.
3- نمک و فلفل رو برای مزه دار کردن سوپ به مخلوط اضافه کنید. می تونید خامه ی ترش رو توی قابلمه و تو کل سوپ بریزید و هم بزنید یا این که مقداری خمیر ترش رو روی سوپ تو بشقاب هر نفر بریزین.


نکته:


- اگه میخواین در مورد آب تره اطلاعات بیشتری داشته باشین میتونید به این آدرس مراجعه کنید!
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ
fa.wikipedia.org

لايک انتشار در تلگرام