طرز تهیه سوپ ذرت و ترخون - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن سوپ ذرت و ترخون را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش 

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> <a style='color:#000' title='ذرت' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/10135.html'>ذرت</a> و تر<a style='color:#000' title='خون' href='http://www.akairan.com/health/bimari-behdasht/201401297289.html'>خون</a>,دستور تهیه 

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> <a style='color:#000' title='ذرت' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/10135.html'>ذرت</a> و تر<a style='color:#000' title='خون' href='http://www.akairan.com/health/bimari-behdasht/201401297289.html'>خون</a>,تهیه 

<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> <a style='color:#000' title='ذرت' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/10135.html'>ذرت</a> و تر<a style='color:#000' title='خون' href='http://www.akairan.com/health/bimari-behdasht/201401297289.html'>خون</a>

سوپ ذرت و ترخون

مواد لازم سوپ ذرت و ترخون :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

ذرت

4 عدد (حدوداً 3 فنجان دانه ی ذرت)

100 گرم / 80 کالری

کره

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 737 کالری

پیاز

1 فنجان (خرد شده)

100 گرم / 5 کالری

پیاز رازیانه

1 فنجان (خرد شده)

نامشخص

سیر

2 حبه (خرد شده)

100 گرم / 120 کالری

برگ بو

3 عدد خشک

100 گرم / 60 کالری

سیب زمینی

4 عدد کوچک (پوست کنده و خرد شده)

100 گرم / 75 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

ترخون

1 تا 2 قاشق غذاخوری (تازه و خرد شده)

100 گرم / 45 کالری

آبلیمو

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 5 کالری

طرز تهیه سوپ ذرت و ترخون :

*. آکابانو : هنگامی که دارین ذرت ها رو می پزین پیاز، سیب زمینی و پیازهای رازیانه رو آماده کنید.اگه از ذرت تازه برای این سوپ استفاده می کنید، می تونید ذرت رو اول بپزید یا این که این کار رو نکنید. من اول ذرت ها رو کباب می کنم تا مزه ی بهتری به سوپمون بده.

*. برای کباب کردن، پوست ذرت ها رو نکنید و بزارید روی ذرت بمونن و ذرت ها رو مستقیماً روی شعله ی زیاد بگیرید تا زمانی که پوسته ی ذرت ها بریان بشن، حدوداً 10 تا 15 دقیقه. بعد اونا رو از روی شعله بردارین و بزارین یکم خنک شن، حالا پوسته و موهای ذرت ها رو جدا کنید.

*. دانه های ذرت رو از ساقه ها جدا کنید. دانه ها رو تو یه ظرف دیگه بزارین. ساقه ها رو دور نریزین.ساقه های ذرت ها رو دو نیم کنید. اونا رو با 6 فنجان آب و برگ بوها داخل یه قابلمه قرار بدین. بزارین بجوشن، بعد در قابلمه رو بزارین و اجازه بدین حدود 30 دقیقه آروم بپزن.

*. اگه این مرحله رو انجام ندین باید 1 لیتر عصاره ی مرغ یا سبزیجات به اضافه ی 2 فنجان آب به جای عصاره ی ذرت استفاده کنید.داخل یه قابلمه کره رو با حرارت ملایم رو به بالا آب کنید. تکه های پیاز وپیازهای رازیانه رو اضافه کنید.

*. به مدت 5 دقیقه تا وقتی که شفاف بشن اونا رو تفت بدین. سیرها رو اضافه کنید و یه دقیقه ی دیگه همه ی مواد رو تفت بدین.آبلیمو رو داخل قابلمه اضافه کنید و با شعله ی ملایم بزارین نیم ساعت بپزن. وقتی مواد دارن می جوشن ساقه های ذرت رو از بقیه مواد جدا کرده.

*. اونا رو دور بریزین. پیاز ها و تکه های پیاز رازیانه و سیب زمینی ها رو به قابلمه اضافه کنید.بعداً عصاره ی ذرت رو همراه با برگ های بو اضافه کنید. خوب به هم بزنید و نمک رو برای مزه دار کردن اضافه کنید. چون ذرت ما بدون نمک بود شاید به نمک بیشتری نیاز داشته باشید.

*. به مدت 20 دقیقه تا وقتی که سیب زمینی ها خوب پخته بشن بزارین به آرومی بجوشن. ذرت ها رو اواخر پخت به قابلمه اضافه کنید و بزارین چند دقیقه خوب بپزن.در مرحله ی آخر ترخون ها رو به بقیه ی مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

نکته :

*. به جای ذرت تازه میتونید از ذرت کنسرو شده هم استفاده کنید، در این صورت تو آخرین مرحله ی پخت به جای اضافه کردن ذرت ها تو دقایق آخر یکم زودتر ذرت ها رو اضافه کنید.

خواص برگ بو :

*. ویتامین C که در دفع رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد از مهم ترین ترکیب های موجود در این ادویه است.

*. باید توجه داشت که برگ های خشکانده این درخت در آشپزی استفاده می شود.

*. نه برگ های سبز آن، زیرا برگ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند

*. همچنین ویتامین A موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد.

اختصاصی آکابانو

.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام