طرز تهیه آش کنگر - آکابانو
تخم مرغ 1عدد
آرد 1قاشق سوپخوری
ماست 2پیمانه
پیاز (سرخ کرده ) 3عدد
سبزی (آشی) 1کیلو
کنگر (پاک کرده و تیغ گرفته شده) نیم کیلو
آب قلم 1لیتر
گندم (پوست کنده) نصف پیمانه
نخود 1چهارم پیمانه
روغن به میزان لازم
آب (جوش) 1پیمانه
زردچوبه 1قاشق سوپخوری
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

طرز تهیه:


ابتدا پیازها را سرخ کرده و به اندازه 1سوم آن را برای تززی برداریدو بعد نخود و گندم را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی هم بزنید و آب قلم را هم اضافه کرده و بگذارید تا پخته شوند، بعد از آنکه مواد تقریبا پخته شد کنگر را اضافه کرده و در آخر سبزی را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد.ماست، آرد و تخم مرغ را با همزن بزنید. بعد آب جوش را اضافه کنید تا دمای ماست کمی ولرم شود و مخلوط را به آش اضافه کنید و هم بزنید تا جوش بیاید.وقتی در ظرف سرو کشیده شد، روی آن پیاز سرخ کرده، زردچوبه و روغن مایع را با هم کمی تفت داده و بریزید.


نکات:


1)گندم و نخود را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید گندم را در آب داغ نیم ساعت خیس کنید و نخود را 2بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.
2)برای آنکه ماست در آش نبرد آن را خیلی خوب بزنید و وقتی به آش اضافه کردید تا جوش آمدن آن را مدام هم بزنید.
نوش جان

لايک انتشار در تلگرام