طرز تهیه حریره مارچوبه - آکابانو
مارچوبه (کنسرو) نیم کیلو(دو قوطی)
تره فرنگی 1عدد
پیاز 1عدد
عصاره مرغ (بسته قرصی کوچک) 1عدد
جوز هندی (رنده شده) به میزان لازم
روغن 3قاشق سوپخوری
خامه 150گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ

طرز تهیه


ابتدا پیاز و تره فرنگی را ریز خرد کنید و در اندکی روغن یا کره روی شعله ملایم تفت دهید تا نرم شوند. مارچوبه را از کنسرو خارج کرده، آب آن را جدا کرده و نگهدارید.مارچوبه را به پیاز و تره فرنگی اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. آب مارچوبه را اضافه کرده و 10 دقیقه بپزید، سپس قرص عصاره مرغ را در دست پودر کرده و به مواد اضافه کنید و غذا را 3 دقیقه دیگر بپزید، محتویات قابلمه را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. مخلوط را مجددا در قابلمه برگردانده و روی شعله ملایم به جوش بیاورید. خامه را اضافه کنید و مرتب هم بزنید و قبل از این که دوباره بجوشد از روی شعله بردارید. در ظرف را کشیده و با جوز هندی و خامه تزیین کنید.


نکات:


1)بهتر است خامه را از قبل با مقداری شیر رقیق کرده و با همزن بزنید تا در غذا نبرد.
2)اگر کنسرو مارچوبه در اختیار ندارید مارچوبه را با آب و نمک یا شکر خوب بپزید و بعد به مواد اضافه کنید.
نوش جان

لايک انتشار در تلگرام