ترشی شور خیار - آشپزی آکابانو

آشپزی - انواع ترشی - ترشی شور خیار

خیارها را خوب بشویید و از طول به چهار قسمت برش بزنید. آنها را در ظرف گودی بریزید و نمک را روی آنها بپاشید. در ظرف را بسته یک شب کنار بگذارید. خیارها را در...

 

<a style='color:#000' title='ترشی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/torshi1/'>ترشی</a>,شور<a style='color:#000' title='خیار' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401308767.html'>خیار</a>

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

۱۵ عدد خیار لبنانی (حدود دو کیلوگرم)،یک سوم پیمانه (حدود ۸۵ گرم) نمک درشت آشپزخانه۵،/۱ لیتر (شش پیمانه) سرکه سفید،یک پیمانه شکر،سه عدد فلفل قرمز تند،دو قاشق سوپخوری دانه خردل زرد،یک قاشق سوپخوری دانه فلفل سیاه نکوبیده،شش حبه سیر.

طرزتهیه
خیارها را خوب بشویید و از طول به چهار قسمت برش بزنید. آنها را در ظرف گودی بریزید و نمک را روی آنها بپاشید. در ظرف را بسته یک شب کنار بگذارید. خیارها را در آبکشی ریخته و با آب سرد خوب آبکشی کنید.باقی مانده مواد را در ظرفی ریخته روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آمده و پنج دقیقه بدون درپوش بجوشند. خیارها را به این مخلوط اضافه کنید و صبر کنید تا دوباره به جوش آید. سپس آن را در شیشه‌های گرم و استریل شده بریزید و بلافاصله در شیشه‌ها را ببندید. ترشی را در جای خشک و خنک تا شش ماه نگهداری کنید و پس از بازکردن در هر شیشه ترشی را در یخچال نگاه دارید.
منبع:روزنامه شرق
ویرایش و تلخیص: آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام