روش تهیه‌ زیتون پرورده‌ متفاوت
زیتون پرورده یکی از تولیدات شهرستان رودبار می‌باشد. من تصمیم گرفتم دستور تهیه آن را برای‌تان بنویسم.

زیتون پرورده‌

مواد اولیه:

زیتون 500 گرم

برگه زردآلو 100 گرم

گردو 100 گرم

سبزی معطر 100 گرم

پیاز یک عدد

سیر سه حبه

رب انار دو قاشق غذاخوری

آب یک پیمانه

گلپر یک قاشق چای‌خوری

فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

* زیتون‌ها را شسته بعد هسته آن‌ها را در می‌آوریم. برگه زردآلو را هم پس از شستن به مدت دو ساعت خیس می‌کنیم.

* گردو را کاملاً ساییده، سبزی را پاک کرده و ریز خرد می‌کنیم.

* پیاز و سیر را نیز به صورت ریز رنده کرده همه این مواد را به همراه رب انار به گردو می‌افزاییم.

* کم‌کم آب زردآلو را داخل آن ریخته تا گردو کمی نرم شود.

* در انتها گلپر و فلفل را همراه زردآلو به زیتون‌ها اضافه می‌کنیم.

* اخیراً این زیتون پرورده به خاطر خوش رنگ بودن و مزه ملس طرفداران بسیاری پیدا کرده است.

لايک انتشار در تلگرام