طرز تهیه ترشی عناب تصفیه کننده خون - آکابانو
عناب را داخل ظرف بریزید و آب لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عناب را طوری هم بزنید که کاملا زیر و رو شود....

ترشی عناب، تصفیه کننده خون - آکا

برترین ها:

مواد لازم:
  • عناب: 300 گرم
  • آب: به مقدار لازم
  • آب لیموی تازه: یک دوم پیمانه
  • رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
  • سرکه سفید یا قرمز: نیم لیتر
  • شکر قهوه ای: 3 قاشق غذاخوری
  • نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه پودرشده: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:

1 - عناب را داخل ظرف بریزید و آب لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عناب را طوری هم بزنید که کاملا زیر و رو شود.

2 - یک وزنه سنگین روی عناب ها بگذارید تا همه آنها کاملا داخل آب فرو برود و خیس بخورد. به مدت 3 تا 4 ساعت اجازه بدهید عناب ها در این حالت باقی بماند.

3 - سپس عناب را داخل آبکش ریخته و زیر شیر آب سرد کاملا بشویید.

4 - در این مرحله سرکه را داخل قابلمه بریزید و شکر را هم به آن اضافه کنید. رب گوجه فرنگی هم در همین مرحله اضافه می شود.

5 - گاز را روشن کنید و وقتی که این ترکیب کاملا به جوش آمد اجازه دهید به مدت 10 ثانیه چند قل بزند تا بوی خامی رب گرفته شود.

6 - در این مرحله عناب ها را اضافه کنید و اجازه بدهید همراه بقیه ترکیب 2 تا 3 دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش کنید.

7 - بعد از اینکه ترشی شما نیمه سرد و به قول معروف ولرم شد، نعناع، نمک و فلفل را اضافه کنید.

نکته:


به غلظت این ترشی توجه کنید. این ترشی زمانی تکمیل خواهد شد که نه خیلی آبکی باشد و نه خیلی غلیظ.این ترشی همیشه باید داخل یخچال نگهداری شود.
گردآوری آشپزی اکاایران
لايک انتشار در تلگرام