کباب توفو، باب طبع گیاهخواران، غذا برای گیاهخواران - آکابانو
مجله آشپزی ایده آل: کباب لزوما مختص گوشتخواران نیست. گیاهخواران هم می توانند انواع و اقسام سبزیجات را طعم دار کرده و با لذت نوش جان کنند. یکی از لذیذترین موادی که خیلی هم باب طبع گیاهخواران است؛ توفو یا پنیر لوبیا است. توفو از شیر سویای بسته شده به دست می آید و پس از قالب زنی، بسته بندی می شود. پنیر توفو کالری پایین، آهن بالا، کلسترول کم و املاح قابل توجهی داشته و جزء مواد غذایی سالم محسوب می شود. چندسالی است که توفو با طعم و کیفیتی قابل قبول در ایران تولید می شود و تهیه آن برای همه امکان پذیر است.

کباب توفو,غذا برای گیاهخواران,دستور غذا برای گیاهخواران

مواد لازم برای 4 نفر:
  • توفو: 400گرم، خرد شده
  • کدوی متوسط: 2عدد، خرد شده
  • فلفل دلمه ای سبز: یک عدد، خرد شده
  • فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد، خرد شده
  • فلفل دلمه ای زرد: یک عدد، خرد شده
  • روغن کنجد: یک چهارم پیمانه
  • سویاسس: 4 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری
  • سیر: 2حبه، ساطوری شده
  • فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

همه مواد را در مخلوط روغن کنجد، سویاسس، آبلیمو، سیر و فلفل حداقل نیم ساعت بخوابانید. سپس پنیر و سبزیجات را یکی در میان به سیخ کشیده و کباب کنید.

نکات:

1- توفو نیازی به پخت زیاد ندارد، همین که روی آن برشته شد آماده خوردن است.
2- مایه طعم دهنده کباب را به سلیقه خود عوض کنید.
3- به جای توفو از هالومی یا پنیرکبابی که در بازار موجود است، می توان استفاده کرد.

گردآوری آشپزی اکاایران
لايک انتشار در تلگرام