طرز تهیه بورقی ترکی خوشمزه - آکابانو

لقمه هایی لذیذ از کشور ترکیه که به سادگی تهیه شده و طعم بی نظیری دارد. مشکل ترین بخش این غذا تهیه خمیر یوفکا یا فیلوست که عرضه آن در فروشگاه های مواد غذایی بزرگ در سراسر کشور کار را آسان کرده است.

بورقی، لذتی از دیار ترک ها - آکا

مواد لازم برای 4 نفر:

  • پنیر فتا: 200 گرم
  • تخم مرغ درشت: یک عدد
  • جعفری: یک قاشق غذاخوری، ساطوری شده
  • نعناع: یک قاشق غذاخوری، ساطوری شده
  • شوید: یک قاشق غذاخوری، ساطوری شده
  • خمیر یوفکا یا فیلو:8تا12 ورقه
  • روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه:


1 - در یک کاسه تخم مرغ و سبزیجات را ریخته، سپس پنیر را با چنگال له کرده و با مواد مخلوط کنید.


2 - یک قاشق غذاخوری از مایه پنیر را روی خمیر به فاصله یک سانتی متر از لبه بریزید، سپس دو طرف آن را جمع کرده و خمیر را لوله کنید. لبه خمیر را با انگشت خیس کرده و آن را ببندید، این کار باعث می شود خمیر در روغن باز نشود.


3 - روغن را روی شعله متوسط داغ کرده و بسته به اندازه ظرف، بورقی ها را 2 یا 3تایی در روغن5تا6 دقیقه سرخ کنید تا خمیر برشته و ترد شود.


4 - با قاشق سوراخدار، بورقی ها را خارج کرده و بعد به سرعت سرو کنید. استفاده از سالاد شیرازی و سبزی خوردن درکنار این غذا بسیار لذت بخش است.


نکات:


1 - برای تنوع می توانید از انواع پنیر طعم دار که در بازار موجود است استفاده کنید.

2 - اگر بورقی ها را زودتر آماده کردید، آنها را تا زمان سرخ کردن زیر یک دستمال نمدار و در یخچال نگه دارید.
منبع: برترین ها
گردآوری آشپزی اکاایران
لايک انتشار در تلگرام