طرز تهیه کوفته دال عدس - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کوفته دال عدس را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
آموزش 

کوفته دال عدس,دستور تهیه 

کوفته دال عدس,تهیه 

کوفته دال عدس

مواد لازم کوفته دال عدس

مواد لازم کوفته دال عدس :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

عدس قرمز

1لیوان

100 گرم / 340 کالری

بلغور گندم

(ریز و مخصوص کوفته) 1ونیم لیوان

100 گرم / 353 کالری

پیاز

(متوسط و رنده شده) 1عدد

100 گرم / 5 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

رب گوجه فرنگی

1ونیم قاشق سوپخوری

100 گرم / 76 کالری

آبلیمو

1ونیم لیوان

100 گرم / 5 کالری

جعفری

(ساطوری شده) 4قاشق سوپخوری

100 گرم / 25 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

به میزان لازم

100 گرم / 22 کالری

طرزتهیه کوفته دال عدس :

*. آکابانو : ابتدا عدس قرمز یا همان دال عدس را خوب پاک کرده، می شوییم و با 1/5 لیوان آب و کمی نمک می پزیم.بلغور را نیز پاک کرده، می شوییم و هنگامی که مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می کنیم.درب قابلمه را محکم می بندیم.

*. تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می توانید یک دوم لیوان آب جوش اضافه کنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.در تابه روغن می ریزیم و پیاز رتده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن.

*. آبش با مقداری روغن تفت می دهیم.رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه می کنیم و چند دقیقه ی دیگر تفت می دهیم.مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می افزاییم و هم می زنیم.آب لیمو، نمک، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم.

*. با دست خوب ورز می دهیم تا همه ی مواد با هم ترکیب شوند.از مواد به اندازه ی یک گردو برمی داریم و هر تکه را به شکل کوفته های دراز شکل می دهیم.کوفته را در دیسی می چینیم و اطراف آن را با برگ کاهو تزیین می کنیم.

نکات :

*. کوفته عدس بدون پخت مجدد و به صورت سرد سرو می شود.این کوفته معمولا با کاهو سرو میشود.کوفته عدس جزو غذاهای گیاهی است ولی اگر دوست داشتید مقداری گوشت چرخکرده هم به آن اضافه کنید.

خواص عدس :

*. عدس به علت داشتن آهن، برای رفع کم خونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است. ۸ـ عدس، لعاب دار است و به همین علت مصرف آن برای ناراحتی های روده ای توصیه می شود. ۹- عدس را در کنید و روی پوست ملتهب بگذارید التهاب را برطرف می کند . ۱۰- برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آنرا غرغره کنید . ۱۱- برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه میل کنید.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام