طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی خشک شده و نعناع - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن اسکان گوجه فرنگی خشک شده و نعناع را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

درست کردن اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. سکان یا سکُون scone (هر دو تلفظ میشه) یه چیزیه بین نون و کیک و بیسکویت .عامل پف دهنده در سکان معمولا بیکینگ پودره . معمولا به میزان اندکی شیرینه و با یه گلیز یا کره و مربا سرو میشه. سکان معمولا به عنوان عصرونه با چای سرو میشه منتها سکانهای ترش و شور هم وجود دارن و میتونه به عنوان یه شام سبک یا پیش غذا یا غذای جانبی سرو شه.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی خشک شده و نعناع :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پیازچه (خرد شده)

2ق غ

100 گرم / 34 کالری

آرد

2 لیوان

100 گرم / 360 کالری

کره

60 گرم

100 گرم / 737 کالری

جوش شیرین

1/2 ق چ

100 گرم / 0 کالری

ماست

1/2 لیوان

100 گرم / 55 کالری

بکینگ پودر

2 ق چ

نامشخص

تخم مرغ

1 عدد

100 گرم / 147 کالری

گوجه فرنگی (خشک شده خرد شده)

3/4 لیوان

100 گرم / 15 کالری

نعناع (خرد شده )

3/4 لیوان

100 گرم / 43 کالری

پنیر (فتا)

150 گرم

100 گرم / 250 کالری

طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی خشک شده و نعناع :

*. بنا به گزارش آکابانو : فر رو روی 200 درجه سانتیگراد قرار میدیم.آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط میکنیم.من هیچوقت نمک نمیریزم خودتون میدونید. منتها شما همینجا کمی هم نمک بهش اضافه کنید.کره رو از یخچال بیرون آورده روی آرد رنده زده و بعد با حوصله فراوان با دو چنگال کره و آرد رو مخلوط میکنیم تا شکل خورده بیسکویت شه.تخم مرغ و ماست رو وسطش میریزیم.با چنگال مخلوطشون میکنیم یعنی کم کم از مرکز به سمت دیواره کاسه مخلوط میکنیم.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

روش تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. حالا پیازچه و گوجه فرنگی خشک شده رو اضافه میکنیم.چون گوجه ها با حرارت خیلی کم سر فرصتی کاراملایز میشن یه ته مزه شیرینی دارن. اگر با طعم شیرینی در نانها مشکل دارید بهتره از اول از گوجه های ترش استفاده کنید. روشون خوب نمک بپاشید و قبل از اضافه کردن به خمیر هم مقداری آبلیمو روشون بریزید.من با طعم شیرینش هیچ مشکلی ندارم.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. نعناع و پنیر رو هم اضافه میکنیم.البته از انواع پنیرها میتونید استفاده کنید. این پنیری که توی تصویر میبینید پنیر لاکتیکیه. برای این رسپی فتا رو به شما پیشنهاد میکنم. ولی خب برای تنوع میشه پنیرهای مختلف رو آزمود.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. بازم با چنگال ها مخلوطش میکنیم.روی سینی فر یه کاغذ روغنی قرار میدیم.خمیر رو با دست ورز میدیم. خیلی خیلی ملایم و خیلی خیلی کم. با خودتون زمزمه کنید: یک دو سه چهار پنج. تمام.حالا روی کاغذ قرارش میدیم.به شکل یک دیسک درش میاریم با ارتفاع حدود سه چهار سانت.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. با کارد به چهار قسمت تقسیمش میکنیم و بعد هر قسمت رو به دو قسمت تقسیم میکنیم.در کل هشت قطاع خواهیم داشت.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

درست کردن اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. میذاریمش توی فر به مدت 20 تا 25 دقیقه همینطور که دیدید اسکان ها فاصله شون از هم زیاد نیست.دلیلش اینه که اگر از اون اول "مرحله کره و آرد" رو درست و با دقت انجام بدید؛ اسکانها از اطراف پهن نمیشن بلکه فقط رو به بالا پف میکنن.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

*. وقتی آماده هستند که روشون تا حدی طلایی رنگ بشه. از فر خارج کرده به راحتی از کاغذ جدا کرده و گرمه سرو میکنیم. البته این اسکان توی یخچال بافتش اونقدری خراب نمیشه پس میتونید یکی دو روز نگه دارید و موقع مصرف باز دو سه دقیقه بذارید توی فر تا گرم شه.

مواد لازم اسکان گوجه فرنگی و نعناع,تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع,طرز تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

روش تهیه اسکان گوجه فرنگی و نعناع

نکات :

*. مزه اش مثل نون و پنیر و گوجه و سبزیه! اگر دوست دارید بافتش نونی تر باشه میزان گوجه و پنیرش رو کم کنید.ادویه خاصی لازم نداره چون گوجه فرنگی خشک شده خودش یه عطر و طعم خاص و قوی داره. به علاوه که نعناع عطر خوبی به نون میده و پیازچه تا حد کمی تندش میکنه. منتها اگر با بوی کره مشکل دارید میتونید قدری پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه بهش اضافه کنید.

خواص پیازچه :

کروم

*. پیازچه غنی از کروم است. کروم نوعی ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و سازبدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می نماید. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.همچنین کروم باعث کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.

ویتامین C

*. پیازچه غنی از این ویتامین است. ویتامین C به ارتقاء سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بدن در برابر بیماری های قلبی - عروقی، بیماری های چشمی و چین و چروک های پوستی محافظت می نماید.از مواد مغذی دیگریکه در پیازچه موجد است می توان به فیبر، منیزیم، ویتامین B6، پتاسیم و مس اشاره نمود.

منبع : سورن

گردآوری : اکاایران

لايک انتشار در تلگرام