طرز تهیه تیلا ( ایتالیایی ) - آکابانو
آکایران :سیب زمینی (پوست گرفته شده) 1 کیلو گرم
برگ جعفری (تازه و ریز خرد شده) 1 قاشق غذاخوری
سیر (له شده) 2 حبه
اورگانو (تازه و ریز خرد شده) 3 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس (پاک شده) 2 عدد در حدود 150 گرم
پیاز قرمز (ریز خرد شده) 1 عدد یا 150 گرم
نمک 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی (پوست و تخم آنرا بگیرید و ریز خرد کنید) 1 کیلو گرم
بادمجان 2 عدد  یا 460 گرم 
روغن زیتون 1/4 پیمانه یا 60 میلی لیتر
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی

آکابانو: طرز تهیه تیلا ( ایتالیایی )


طرز تهیه


بادمجان ها را حلقه حلقه کنید داخل آبکش بریزید و روی آنها نمک بپاشید و 30 دقیقه بگذارید بماند سپس آنها را زیر آب سرد بگیرید و با کاغذ خشک کن خشک کنید
بنا به گزارش آکابانو : فر را روی دمای متوسط تنظیم و داغ کنید
گوجه فرنگی , پیاز , کرفس , سیر , اورگانو و جفری را داخل کاسه ی متوسطی با هم مخلوط کنید
با استفاده از یک کارد تیز یا رنده ی V شکل سیب زمینی ها را خیلی نازک حلقه حلقه کنید
نیمی از سیب زمینی ها را داخل یک ظرف پخت کم عمق و روغن مالی شده بچینید
نیمی از بادمجان ها و نیمی از مخلوط گوجه فرنگی را روی آنها بچینید و نیمی از روغن را روی آنها بریزید
لایه چینی را با باقیمانده سیب زمینی بادمجان و مخلوط گوجه فرنگی تکرار کنید
روی ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید 1 ساعت داخل فر بگذارید
بعد از آن فویل را بردارید و 30 دقیقه دیگر یا تا وقتی که سبزیجات نرم شوند آنرا داخل فر بگذارید


تیلا نام غذایی ست از منطقه آپولیا در جنوب شرقی ایتالیا که با بادمجان و سیب زمینی تهیه می شود و همچنین نام ظرفی ست که این غذا را به طور سنتی در آن می پزند


دوستان عزیزم عکس بهتر ی پیدا کردم حتما جایگزین میکنم
لايک انتشار در تلگرام