رولت اسفناج همراه با سس لیمو - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن رولت اسفناج با سس لیمو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش رولت <a style='color:#000' title='اسفناج' href='http://www.akairan.com/ashpazi/vegetables/110818114957.html'>اسفناج</a> با سس <a style='color:#000' title='لیمو' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html'>لیمو</a>,درست کردن رولت <a style='color:#000' title='اسفناج' href='http://www.akairan.com/ashpazi/vegetables/110818114957.html'>اسفناج</a> با سس <a style='color:#000' title='لیمو' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html'>لیمو</a>,انواع رولت <a style='color:#000' title='اسفناج' href='http://www.akairan.com/ashpazi/vegetables/110818114957.html'>اسفناج</a> با سس <a style='color:#000' title='لیمو' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html'>لیمو</a>

روش پخت رولت اسفناج با سس لیمو

مواد لازم رولت اسفناج با سس لیمو برای ۶ نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

اسفناج ریز خرد شده

۱ کیلو

100 گرم / 25 کالری

تخم مرغ

۸ عدد

100 گرم / 147 کالری

آرد

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

شیر

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 110 کالری

روغن مایع

۶۰۰ گرم

100 گرم / 900 کالری

پودر سیر

۱ قاشق چای خوری

100 گرم / 246 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

مواد لازم اخل رولت :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پنیر خامه ای

۱۵۰ گرم

نامشخص

قارچ تفت داده شده

۲۵۰ گرم

100 گرم / 27 کالری

گوشت گوساله ورقه شده پخته یا ژامبون گوشت

۳ ورق

100 گرم / 200 کالری

مواد لازم برای سس لیمو :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد سفید گندم

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 341 کالری

کره

۳۰ گرم

100 گرم / 737 کالری

پوست لیموی رنده شده

۱ قاشق چای خوری

100 گرم / 9 کالری

زعفران

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

خامه

یک دوم پیمانه

100 گرم / 350 کالری

آب لیمو

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 26 کالری

شیر

یک دوم پیمانه

100 گرم / 110 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالریش

طرز تهیه رولت اسفناج با سس لیمو:

*. اسفناج را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. سپس بگذارید کمی سرد شود. زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده و زرده، آرد، شیر، پودر سیر، نمک و فلفل را به اسفناج اضافه نموده و خوب هم بزنید.در ظرف تمیزی سفیده را بزنید تا کاملا کف کند و پفکی شود.

*. سپس به مخلوط قبلی بیفزایید و آرام هم بزنید تا یکدست شود. حال مخلوط را داخل تابه ای مستطیل شکل که از قبل چرب شده و داخل آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و داخل فر با حرارت ۳۰۰ درجه ی فارنهایت(۱۵۰ در جه ی سانتیگراد) به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه بپزید.

*. سپس رولت را بر روی شبکه ی توری که با حوله یا دستمال پارچه ای پوشیده شده برگردانید و با دقت کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید و پنیر خامه ای را روی آن پخش کنید.سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را بگذارید و در آخر قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید و سپس رولت را بپیچانید.

روش تهیه سس لیمو :

*. کره را روی حرارت قرار دهید. آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. شیر را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود. سپس رنده ی پوست لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و خامه را اضافه نمایید.سس را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را اضافه کنید. سس را همراه رولت سرو نمایید.

خواص زعفران :

*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام