طرز تهیه نخود ادویه زده - آکابانو

طرز تهیه نخود ادویه زده

 فرگاز را از قبل با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. روغن را در ظرف ریخته و پیاز را به آن اضافه کنید سپس آن را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید...

غذا با حبوبات,حبوبات,غذا با نخود

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای چهار نفر
 ▪ ۳۰۰ گرم نخود
 ▪ ۱۲۵ گرم اسفناج تازه درشت خرد شده
 ▪ ۲۰۰ گرم ماست
 ▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
 ▪ سه عدد پیاز خرد شده
 ▪ سه حبه سیر خرد شده
 ▪ دو قاشق غذا خوری نعنای تازه خرد شده
 ▪ دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
 ▪ یک قاشق چایخوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده
 ▪ دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 ▪ نصف قاشق چایخوری زیره سبز
 ▪ نصف قاشق چایخوری دارچین
 ▪ نصف قاشق چایخوری مخلوط ادویه
 ▪ ۲۵۰ گرم گوجه فرنگی
 ▪ یک عدد بادمجان خرد شده
 ▪ یک عدد کدوی بزرگ خرد شده
 ▪ یک سیب زمینی بزرگ خرد شده
 ▪ ۵۰۰ میلی لیتر آب سبزیجات
 ▪ زمان لازم: ۳۰ دقیقه 

 ● طرز تهیه

 فرگاز را از قبل با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. روغن را در ظرف ریخته و پیاز را به آن اضافه کنید سپس آن را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.  سیر، زنجبیل و ادویه را به آن افزوده و به مدت دو دقیقه به آرامی سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی، بادمجان و کدو را به آن اضافه کنید. حال آب سبزیجات، رب گوجه، سیب زمینی و نخود را اضافه کرده و اجاز دهید تا آب به جوش آید. در ظرف را گذاشته و آن را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. ماست را با نصف پیاز، گشنیز و نعنا مخلوط کنید. ظرف را از درون فر خارج کرده و سه قاشق غذاخوری از مواد آن را بردارید، آنها را به شکل پوره در آورده و مجدداً در ظرف بریزید (این کار باعث می شود تا غذا غلیظ تر به نظر برسد)، اسفناج را به مخلوط سبزیجات افزوده و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
 این غذا را به همراه سس ماست و پیاز خرد شده میل کنید.

لايک انتشار در تلگرام