خوراک سبزیجات مراکشی - آکابانو

خوراک سبزیجات مراکشی

یکی از غذاهای سنتی کشور مراکش، خوراک سبزیجات است که با مخلوطی از انواع لوبیا و بادمجان و دیگر سبزیجات فصل طبخ می‌شود.


مواد لازم برای آشپزی آکا

برای 4نفر:
- لوبیا قرمز؛ نصف پیمانه یا 115 گرم (12ساعت در آب سرد خیسانده شود)
- لوبیا چیتی یا لوبیا چشم بلبلی؛ نصف پیمانه یا 115 گرم (12ساعت در آب سرد خیسانده شود)
- برگ بو؛ 2عدد
- کرفس؛ 2ساقه (هرکدام به 4قسمت خرد شود)
- پیاز؛ یک عدد (خلالی خرد شود)
- روغن زیتون؛ 5قاشق سوپ‌خوری
- بادمجان؛ یک عدد 350 گرمی (نگینی خرد شود)
- آب؛ دو و نیم پیمانه
- سیر؛ 3حبه (له شود)
- فلفل سبز تازه تند؛ 2عدد (خرد شود)
- گوجه‌فرنگی رنده شده؛ 2قاشق سوپ‌خوری
- رب‌گوجه‌فرنگی؛ یک قاشق سوپ‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- گوجه‌فرنگی؛ 2عدد بزرگ (خرد شده)
- آب مرغ؛ یک و یک چهارم پیمانه
- نعنا، گشنیز و جعفری تازه خرد شده؛ هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل؛ به مقدار لازم

خوراک سبزیجات مراکشی,مراکشی,خوراک سبزیجات

لايک انتشار در تلگرام