رولت اسفناج با سس لیمو - آکابانوایران

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن رولت اسفناج با سس لیمو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

رولت اسفناج,رولت اسفناج و مرغ,رولت اسفناج با ماست

روش پخت رولت اسفناج با سس لیمو

مواد لازم رولت اسفناج با سس لیمو برای 6 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

اسفناج ریز خرد شده

1 کیلو

100 گرم / 25 کالری

تخم مرغ

8 عدد

100 گرم / 147 کالری

آرد

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

شیر

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 110 کالری

روغن مایع

600 گرم

100 گرم / 900 کالری

پودر سیر

1 قاشق چای خوری

100 گرم / 246 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

مواد لازم داخل رولت :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پنیر خامه ای

150 گرم

100 گرم / 439 کالری

قارچ تفت داده شده

250 گرم

100 گرم / 27 کالری

گوشت گوساله ورقه شده پخته یا ژامبون گوشت

3 ورق

100 گرم / 200 کالری

مواد لازم برای سس لیمو :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد سفید گندم

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 341 کالری

کره

30 گرم

100 گرم / 737 کالری

پوست لیموی رنده شده

1 قاشق چای خوری

100 گرم / 9 کالری

زعفران

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

خامه

یک دوم پیمانه

100 گرم / 350 کالری

آب لیمو

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 26 کالری

شیر

یک دوم پیمانه

100 گرم / 110 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روش تهیه رولت اسفناج با سس لیمو :

*. آکابانو : اسفناج را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد. سپس بگذارید کمی سرد شود.زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده و زرده، آرد، شیر، پودر سیر، نمک و فلفل را به اسفناج اضافه نموده و خوب هم بزنید.در ظرف تمیزی سفیده را بزنید تا کاملا کف کند و پفکی شود.

*. سپس به مخلوط قبلی بیفزایید و آرام هم بزنید تا یکدست شود.حال مخلوط را داخل تابه ای مستطیل شکل که از قبل چرب شده و داخل آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و داخل فر با حرارت 300 درجه ی فارنهایت(150 در جه ی سانتیگراد) به مدت 20تا 30 دقیقه بپزید.

*. سپس رولت را بر روی شبکه ی توری که با حوله یا دستمال پارچه ای پوشیده شده برگردانید و با دقت کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید و پنیر خامه ای را روی آن پخش کنید.سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را بگذارید و در آخر قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید و سپس رولت را بپیچانید (مطابق تصویر).

روش تهیه سس لیمو :

*. کره را روی حرارت قرار دهید.آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.شیر را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.سپس رنده ی پوست لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و خامه را اضافه نمایید.

*. سس را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را اضافه کنید.سس را همراه رولت سرو نمایید.

خواص اسفناج :

خاصیت ضدالتهابی دارد

*. نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می شود.

حاوی آنتی اکسیدان های قوی است

*. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالاست.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام