کلم بروکسل برشته با سرکه بالزامیک

کلم بروکسل,کلم بروکسل چیست,اشپزی کلم بروکسل

کلم بروکسلبرشته با سرکه بالزامیک

برای 6-8 نفر

زمان آماده سازی20 دقیقه

زمان پخت 45 دقیقه

مواد لازم

کلم بروکسلنصف شده

1 کیلو

روغن زیتون

2 ق غ

موسیر درشت خرد شده

ا پیمانه

سیر پوست گرفته و نصف شده

4 حبه

سرکه بالزامیک

2 ق غ + 2 ق چ

نمک و فلفل

به میزان لازم

آویشن

تازه 3/4 ق چ - خشک 1/4 ق چ

گردوی خرد شده

نصف پیمانه

نان تست خرد شده

در صورت تمایل

طرز تهیه :
در این مقاله از سایت آکابانو شما را یا طرز تهیه کلم بروکسلبرشته با سرکه بالزامیک آشنا میکنیم.

روغن زیتون را روی حرارت زیاد بگذارید تا گرم شود . موسیرها را اضافه کرده و شعله را کم کنید و اجازه دهید به مدت 6-7 دقیقه تفت بخورد تا نرم و کمی قهوه ای شوند.

کلم بروکسل,کلم بروکسل چیست,اشپزی کلم بروکسل

کلم بروکسل,کلم بروکسل چیست,اشپزی کلم بروکسل

فر را با دمای 220 درجه سانتیگرادروشن کنید تا گرم شود . سیر و کلم بروکسلهارا به موسیراضافه نمایید و 5-6 دقیقه دیگر تفت دهید تا زمانی که رنگشان کمی رو به قهوه ای برود.

حالا 2 ق غ سرکه بالزامیک و نمک و فلفل را روی آن ها بپاشید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

ظرفتان را به مدت 20-30 دقیقه د فر بگذارید تا سبزیجات مغز پخت و رویشان کاراملی شود.کلم بروکسل ها را از فر خارج کرده و 2 ق چ باقی مانده سرکه بالزامیک ، آویشن ، گردو ( در صورت تمایل نان تست تکه شده ) به آن ها اضافه نموده و با هم مخلوط کنید.

در صورت تمایل میتوانید در این مرحله نمک و فلفل بیشتری به مواد اضافه نمایید.

نکته:

بهتر است برگهای بیرونی کلم بروکسلرا جدا کرده و از قسمت میانی که نرم تر است استفاده کنید.

استفاده از آویشن اختیاری بوده و به ذائقه ی شما بستگی دارد.

اگر موسیر تازه در دسترس نداشتید میتوانید از پیاز استفاده نمایید.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام